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1 # 郴2
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2 # 喵九超級無敵帥
1.準備空瓶子，放鍋裡開水煮一下消毒後取出備用； 2.將包菜洗淨撕碎後晾乾，隨後裝入瓶中；
步驟 2
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3.加入小米辣和汁水，喜歡吃辣可以放很多喲； 4.少許鹽和冰糖調味，倒點涼白開稀釋一下小米辣的汁水也使包菜充分浸泡；
步驟 3
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5.裝瓶後標記下生產日期，三天後可食用！
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3 # 高冷撲克W
1、將蓮花白洗乾淨後，把葉片剝下後放在Sunny下涼曬，直到將水汽收幹後曬焉。
2、將鹽灑在曬焉的蓮花白上，讓其充分醃製，至蓮白吐水柔軟。
3、將醃製後的蓮花白碼放於一個大的容器內，可以用鍋或盆，然後加蓋醃製一至三天。
4、取出醃製後的蓮白，用開水沖洗
5、再次涼曬在Sunny下，至其乾透，就可以密封在口袋裡。最好放在冰箱裡儲存。

買回的蓮花白將整片的菜葉剝下後一片片懸掛在繩上晾曬在Sunny下
2 不能懸掛的，用簸箕攤開同樣晾曬在Sunny下
3 水汽收幹後取下
4 用鹽醃製並用手大力揉搓至蓮白吐水柔軟
5 碼放於鍋內，加蓋醃製一天
6 取出醃製後的蓮白，用開水沖洗
7 再次一片片懸掛在繩上、簸箕攤開晾曬在Sunny下
8 顏色逐漸呈金黃色，也收幹了。這個時間根據天氣大約三天左右。
9 晾曬好的鹽菜可以入罐了，這個罐叫倒伏罐，和泡菜壇是相反的。
10 碼放鹽菜的時候隔層加一些花椒粒
11 裝完後覆上芭蕉葉，再用篾條固定住
12 倒扣後，加水以隔絕空氣。三個月後就可以享用了。