一、初結果期 核桃樹自開始結果到大量結果期間，營養生長較旺，樹冠逐年擴大，結果數量逐年增多。這時修剪，除要繼續培養各級骨幹枝外，還要注意保留輔養枝，疏去無用的密擠枝、徒長枝和細弱枝，使各類枝條分佈均勻。樹冠內膛要適當多留結果枝，並要保持稀密適度以加大結果面積。用去強留弱的辦法來調整各級骨幹枝的生長枝，以保持樹勢均衡發展，培養成豐滿的樹冠。 　　

二、盛果期 核桃樹到盛果期，是產量最高的時期，同時營養生長也將逐漸變弱，果實產量大小年現象日趨明顯，樹冠逐漸開張，外圍枝數增多，樹冠內膛通風透光不良，小枝容易乾枯，結果面積開始減少。此時修剪以保果增產，延長盛果期為主。要把冠內外密生的細弱枝、乾枯枝、重疊枝、下垂枝、病蟲枝從基部剪除，以改善通風和光照條件，促進生長充實健壯的結果母枝和發育枝。對內膛抽生的健壯枝條應適當保留，以利內膛結果。對過密大枝，要逐年疏剪，剪時傷口要削平，以促進良好癒合。 　　

三、衰老期 核桃樹的生長勢衰退時，每年抽出的新梢很短，多數不能形成花芽，結果能力低，樹冠膛內或樹冠外圍，焦梢現象嚴重，一些大中枝條也開始乾枯，樹冠逐漸縮小。此時要重剪更新，以恢復樹勢，延長結果年限。著重對出焦梢的多年生枝進行回縮修剪，促其萌發強壯新枝，復壯樹勢。在回縮處選留一個輔養枝，促進傷口癒合和隱芽萌發，使其成為強壯新枝，復壯樹勢。對過於衰弱的老樹，可逐年更新多年生骨幹枝，利用隱芽萌發強壯徒長枝，重新形成樹冠，使樹體生長健旺。 　　在核桃樹的修剪同時，最好與其他管理措施（如施肥、澆水、防治病蟲害等）結合起來，效果更好。

核桃樹應在10月下旬至11月上旬進行修剪，此期修剪後傷流最少，營養物質浪費較少。核桃樹與其他果樹不同，修剪時間和方法不當，剪鋸口很容易出現傷流現象，會將強樹剪弱，弱樹剪死。修剪的基本方法：

1、落頭：白露前後，核桃樹卸果後，首要任務是及時落頭。此期若對樹冠上半部大枝不採取措施，將會導致下半部小枝枯死一片。核桃樹不宜過高，3-4米即可，樹高與產量呈反比，而落頭後對翌年的核桃結果量不減反增。

2、短剪：核桃萌芽力、發枝力均較弱，樹冠內枝條稀疏，無效空間較多，因此，適當的短截枝條，就可起到擴大樹冠，促進分枝，充實內膛，培養枝組，增加結果部位的效果。

3、縮剪：核桃枝背下下垂枝較多，影響主、側枝延長枝的生長，要及時採取回縮的措施加以控制。核桃頂芽單軸生長結果，致使枝條伸展較長，容易衰弱，應及時進行回縮。

4、疏剪：核桃樹分枝較少，一般枝條要儘量多保留。對於部分過密枝條，在既不能培養成為骨幹枝，也不能培養成為結果枝組時，應及時進行疏剪。

5、摘心：樹冠內部的長枝、直立旺枝和徒長枝，有空間可培養枝組時，應適時摘心，控制長度，促進分枝以培養新的結果枝組，提升產量。

6、疏雄花序：結果的大樹，衰弱枝條不能形成雌花芽，而大量形成雄花芽，消耗樹體養分和水分，從而影響雌花坐果率。同時，疏除大部雄花序，可節約養分和水分，提高核桃產量，增加經濟收益