用料麵包 4片腸 2根雞蛋 1個麵包糠 適量馬蘇裡拉芝士 適量

網紅芝士香腸熱狗棒的做法步驟

步驟 1

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所有食材的大合照！

步驟 2

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拿出適量的過放在盆中，然後隔水軟化。注意邊軟化邊用筷子輕輕攪拌。

步驟 3

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大概到這個樣子就可以啦！

步驟 4

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在腸的兩邊用刀割十字花

步驟 5

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對半切開，穿在竹籤上，小心手哦！

步驟 6

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取出麵包片，然後切掉四邊。

步驟 7

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拿擀麵杖輕輕壓平，要壓的實一點。

步驟 8

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拿出四分之一的馬蘇裡拉芝士，揉成小球球，插在上面。

步驟 9

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放在麵包片捲起來。

步驟 10

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封口的時侯，可以用雞蛋液，這樣不容易開。

步驟 11

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四面都要果上雞蛋液。

步驟 12

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果上面包糠

步驟 13

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油溫6層熱，放在鍋中炸，炸到金黃立刻撈出。

步驟 14

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擠上番茄醬和沙薩醬不是不可以哦！

步驟 15

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家裡沒有番茄醬，用的甜醋醬，能看見嗎？

步驟 1

高筋麵粉、低筋麵粉、乾酵母粉、鹽、細砂糖、雞蛋、牛奶混合均勻，交給麵包機的揉麵功能。夏天需要全程開著蓋揉麵，以免麵包機溫度太高傷到酵母。

步驟 2

出筋後放入黃油，揉出膜。這款包包，可以不用手套膜，畢竟不是吐司。

步驟 3

將揉好的麵糰滾圓，放入發酵盆中，蓋保鮮膜，移入冰箱，冷藏發酵12小時以上。（也可以溫暖處發酵一小時）麵糰發至兩倍大，手指沾粉按壓不回彈。冷藏發酵的麵糰要提前15分鐘移至室內回溫。

步驟 4

將發酵好的麵糰取出，案板撒少量手粉，按壓排氣。

步驟 5

分割成6份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

步驟 6

取一份麵糰，將其擀成長牛舌狀。

步驟 7

放入一根臺灣香腸，從上到下捲起。

步驟 8

依次完成所有的麵糰，放入烤盤上，放進烤箱進行二次發酵（也可以不放豆沙餡直接卷）。烤箱中放一盆熱水保溼，夏季30-40分鐘。冬季60分鐘，麵糰發酵至兩倍大。

步驟 9

發酵期間製作頂部酥菠蘿（美貌的裝飾），無鹽黃油切小塊（無需軟化）放入混合好的杏仁粉、低筋麵粉、細砂糖中，用手搓成酥粒狀，冷藏備用。懶人的話也可以用乾粉來代替。

步驟 10

將發酵好的面坯表面撒上一層酥菠蘿。

步驟 11

用割刀沿中縫割包。

步驟 12

將3片馬蘇裡拉乳酪片對半切成長方形，放到面坯割口處。

步驟 13

180度上下火預熱烤箱，將麵包放入中層，烤制20分鐘即可。

步驟 14

烤好後，放於烤架上涼涼。柔軟的秘訣在於，趁有餘溫裝入保鮮袋或者保險盒中，可以保持柔軟的口感。

步驟 15

也可以整形的時候將火腿餐腸放於割口處，再淋上沙拉醬，也是熱狗的一種