所需原料：高筋麵粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克 奶粉 20克 鹽 1克 無鹽黃油 40克 水 50毫升 細砂糖 30克 煉乳 15克 製作方法： 1、除了黃油外，將所有原材料倒入麵包桶中，啟動和麵發麵程式； 2、麵糰成型後放入黃油，繼續揉麵； 3、揉至麵糰光滑出筋； 4、第一次發酵至兩倍大； 5、取出排氣後把麵糰分成12個小麵糰，再靜置發酵15分鐘； 6、模具兩面加熱，無需刷油，直接將麵糰放入，合上烘烤； 7、中小火加熱，每隔1分鐘翻面，3-4分鐘後烤制兩面金黃色即可； 華夫餅搭配 (4張) 8、麵包版的華夫餅脫模很輕鬆，稍稍用筷子輔助一下即可脫模。 【美味小貼士】： 1、這個配方的黃油比一般麵包的用量要大，再加上我加了些煉乳，所以麵糰的會溼黏一些， 糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以麵糰最好要分的小一些； 2、烘烤的時候，可以雙面加熱1分鐘後開啟看看上色程度，時間和火候需要多練多熟； 3、華夫餅需要搭配一些果醬或酸奶一起食用，更能體現風味。[1] 做法 編輯 做法一 食材準備 鬆餅粉、水、雞蛋、果醬，一些牛奶，鬆餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g。 製作步驟 1 用少許的冷開水將鬆餅粉放入強力調理機或果汁機打勻，也可以手工放入食品盆裡用筷子打勻，然後倒入其餘所有材料繼續打勻。 2 鬆餅機預熱2分鐘，放點牛油，再取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之鬆餅機鐵盤上，鋪滿整個鬆餅機。 3 蓋上機器烤2分鐘，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋，享受美味的鬆餅了。 4 將鬆餅機開啟把已做好的鬆餅擺放於盤中，再淋少許果醬即可。 （果醬的選擇可根據各自口味來定，也可以不加） 注意事項 華夫餅圖片合集 (16張) 鬆餅機上有一盞紅燈和綠燈，綠燈表示保溫，紅燈表示加熱。按鈕順時針方向，溫度越高。 做法二 食材準備 雞蛋、檸檬、菜油、糖、香精、低筋麵粉。 製作步驟 1、分開蛋白蛋黃（兩隻）（四塊的量）； 2、蛋白加10G糖、幾滴檸檬精用電動打蛋器打發成泡沫能站得住，如圖； 3、蛋黃打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用電動打蛋器打勻，再加入半杯（CUP）低筋麵粉，用橡皮刀劃十字式拌勻，再將打發了的蛋白分兩次加入拌勻； 4、將麵糊倒入烤華夫的電模子，插電，開始加熱，等機器自己跳停，取出。[2] 蔥花華夫餅 編輯 材料 （這個量可以做4份）： 鬆餅粉200克，牛奶120ml，雞蛋2個，鹽2克，蔥1棵 做法 1、鬆餅粉篩進大碗，磕進2個雞蛋； 2、加入鹽； 3、加入牛奶，攪拌均勻至成為無顆粒狀態，有時間的話最好可以先靜置一會再繼續操作； 4、加入蔥花； 5、攪拌成為均勻的麵糊； 6、刷上一次薄油，預熱華夫餅機，倒入適量麵糊，麵糊不能過多， 否則會溢位來的； 7、蓋上蓋子，烘烤大約3分鐘，機器周邊不再有熱氣冒出就可以啦，開啟蓋子，用筷子把華夫餅夾出即可； 8、做好的華夫餅放在烤網上散熱，不要直接放在碟子上，那樣會有水蒸氣的。不管是鹹味的還是甜味的華夫餅，最好都是趁熱吃，這個時候的口感是最好的，放涼了以後，口感就沒這麼好了。[3] 椰香華夫餅 編輯 主料 華夫餅粉2杯 輔料 雞蛋1個 調料 椰奶1杯 植物油適量 1.華夫餅粉放入大碗中，倒入椰奶，攪拌均勻，靜置3-5分鐘 2.雞蛋磕入麵糊中，攪拌均勻 3.華夫餅機刷少量的植物油，預熱 4.緩慢的將麵糊倒入機器中，蓋上上蓋，扣嚴 5.大約五分鐘之後，華夫餅就做好了，這個時候其實就可以吃了 6.可以給華夫餅塗上你喜愛的各種醬料、沙拉，鮮潤柔滑，馥郁醇香，快樂盡情綻放 7.還可以將各種新鮮蔬果和沙拉醬或奶油一起，夾在兩片華夫餅當中，即可享受簡單而營養豐富的便當，味道妙不可言[4] 抹茶華夫餅 編輯 主料 雞蛋2個 低筋麵粉76克 輔料 抹茶粉4克 調料 黃油50克 酸奶100克 白砂糖30克 草莓50克 草莓醬適量 1.低筋麵粉和抹茶粉提前混合，過篩幾遍以至均勻備用，黃油隔熱融化，倒入酸奶攪拌均勻，加入雞蛋黃拌勻 2.篩入低筋麵粉和抹茶粉混合物，拌勻，雞蛋白加白砂糖打至硬性發泡 3.蛋白糊和蛋黃糊拌勻，倒入模子中，烤箱預熱160度，中層，15分鐘，出爐直接倒扣脫模即可；把每個窩窩裡都擠滿草莓醬，對摺一咬，特滿足[5] 1、黃油放小鍋裡小火融化，稍放涼 2、所有的材料放在一起揉成光滑的麵糰（今天我偷懶用的麵包機，其實用手揉也挺快的，不用出筋） 3、蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵至兩倍大（我竟然忘記拍發酵好的圖片，只好從以前的圖片中借了一張過來，實際上顏色要稍淺一點，但因為加了黃油和雞蛋，顏色還是偏黃的，麵糰手感很好，一點兒也不粘） 4、發好的麵糰均勻地分成6個小麵糰，蓋上保鮮膜再次發酵二十分鐘（如果是第二天早上吃，做完這一步後即把小麵糰放在冰箱冷藏一個晚上） 5、華夫餅模加熱，放上兩個小麵糰，蓋上小火兩面烙成金黃色即可，烙的過程中要經常地翻面，以免烙糊 6、烙好的華夫餅放晾網上晾涼，吃的時候配上自己喜歡的東西或是直接吃都可以。 製作竅門 編輯 1 打麵糊時，若您使用的果汁機容量較小，可先將水減量，等 華夫餅 全部打好再加入拌勻。 2 烤鬆餅時，切勿一直開啟鬆餅機觀察烤烘狀況，因為麵糊若尚未凝固，容易破裂。 3 吃鬆餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可塗杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤麵包機或小烤箱烤過。 4用蛋糕的麵糊烤出來的就是蛋糕，麵糊裡如果沒充入小氣泡，餅就不鬆軟了。
所需原料：高筋麵粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克 奶粉 20克 鹽 1克 無鹽黃油 40克 水 50毫升 細砂糖 30克 煉乳 15克 製作方法： 1、除了黃油外，將所有原材料倒入麵包桶中，啟動和麵發麵程式； 2、麵糰成型後放入黃油，繼續揉麵； 3、揉至麵糰光滑出筋； 4、第一次發酵至兩倍大； 5、取出排氣後把麵糰分成12個小麵糰，再靜置發酵15分鐘； 6、模具兩面加熱，無需刷油，直接將麵糰放入，合上烘烤； 7、中小火加熱，每隔1分鐘翻面，3-4分鐘後烤制兩面金黃色即可； 華夫餅搭配 (4張) 8、麵包版的華夫餅脫模很輕鬆，稍稍用筷子輔助一下即可脫模。 【美味小貼士】： 1、這個配方的黃油比一般麵包的用量要大，再加上我加了些煉乳，所以麵糰的會溼黏一些， 糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以麵糰最好要分的小一些； 2、烘烤的時候，可以雙面加熱1分鐘後開啟看看上色程度，時間和火候需要多練多熟； 3、華夫餅需要搭配一些果醬或酸奶一起食用，更能體現風味。[1] 做法 編輯 做法一 食材準備 鬆餅粉、水、雞蛋、果醬，一些牛奶，鬆餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g。 製作步驟 1 用少許的冷開水將鬆餅粉放入強力調理機或果汁機打勻，也可以手工放入食品盆裡用筷子打勻，然後倒入其餘所有材料繼續打勻。 2 鬆餅機預熱2分鐘，放點牛油，再取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之鬆餅機鐵盤上，鋪滿整個鬆餅機。 3 蓋上機器烤2分鐘，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋，享受美味的鬆餅了。 4 將鬆餅機開啟把已做好的鬆餅擺放於盤中，再淋少許果醬即可。 （果醬的選擇可根據各自口味來定，也可以不加） 注意事項 華夫餅圖片合集 (16張) 鬆餅機上有一盞紅燈和綠燈，綠燈表示保溫，紅燈表示加熱。按鈕順時針方向，溫度越高。 做法二 食材準備 雞蛋、檸檬、菜油、糖、香精、低筋麵粉。 製作步驟 1、分開蛋白蛋黃（兩隻）（四塊的量）； 2、蛋白加10G糖、幾滴檸檬精用電動打蛋器打發成泡沫能站得住，如圖； 3、蛋黃打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用電動打蛋器打勻，再加入半杯（CUP）低筋麵粉，用橡皮刀劃十字式拌勻，再將打發了的蛋白分兩次加入拌勻； 4、將麵糊倒入烤華夫的電模子，插電，開始加熱，等機器自己跳停，取出。[2] 蔥花華夫餅 編輯 材料 （這個量可以做4份）： 鬆餅粉200克，牛奶120ml，雞蛋2個，鹽2克，蔥1棵 做法 1、鬆餅粉篩進大碗，磕進2個雞蛋； 2、加入鹽； 3、加入牛奶，攪拌均勻至成為無顆粒狀態，有時間的話最好可以先靜置一會再繼續操作； 4、加入蔥花； 5、攪拌成為均勻的麵糊； 6、刷上一次薄油，預熱華夫餅機，倒入適量麵糊，麵糊不能過多， 否則會溢位來的； 7、蓋上蓋子，烘烤大約3分鐘，機器周邊不再有熱氣冒出就可以啦，開啟蓋子，用筷子把華夫餅夾出即可； 8、做好的華夫餅放在烤網上散熱，不要直接放在碟子上，那樣會有水蒸氣的。不管是鹹味的還是甜味的華夫餅，最好都是趁熱吃，這個時候的口感是最好的，放涼了以後，口感就沒這麼好了。[3] 椰香華夫餅 編輯 主料 華夫餅粉2杯 輔料 雞蛋1個 調料 椰奶1杯 植物油適量 1.華夫餅粉放入大碗中，倒入椰奶，攪拌均勻，靜置3-5分鐘 2.雞蛋磕入麵糊中，攪拌均勻 3.華夫餅機刷少量的植物油，預熱 4.緩慢的將麵糊倒入機器中，蓋上上蓋，扣嚴 5.大約五分鐘之後，華夫餅就做好了，這個時候其實就可以吃了 6.可以給華夫餅塗上你喜愛的各種醬料、沙拉，鮮潤柔滑，馥郁醇香，快樂盡情綻放 7.還可以將各種新鮮蔬果和沙拉醬或奶油一起，夾在兩片華夫餅當中，即可享受簡單而營養豐富的便當，味道妙不可言[4] 抹茶華夫餅 編輯 主料 雞蛋2個 低筋麵粉76克 輔料 抹茶粉4克 調料 黃油50克 酸奶100克 白砂糖30克 草莓50克 草莓醬適量 1.低筋麵粉和抹茶粉提前混合，過篩幾遍以至均勻備用，黃油隔熱融化，倒入酸奶攪拌均勻，加入雞蛋黃拌勻 2.篩入低筋麵粉和抹茶粉混合物，拌勻，雞蛋白加白砂糖打至硬性發泡 3.蛋白糊和蛋黃糊拌勻，倒入模子中，烤箱預熱160度，中層，15分鐘，出爐直接倒扣脫模即可；把每個窩窩裡都擠滿草莓醬，對摺一咬，特滿足[5] 1、黃油放小鍋裡小火融化，稍放涼 2、所有的材料放在一起揉成光滑的麵糰（今天我偷懶用的麵包機，其實用手揉也挺快的，不用出筋） 3、蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵至兩倍大（我竟然忘記拍發酵好的圖片，只好從以前的圖片中借了一張過來，實際上顏色要稍淺一點，但因為加了黃油和雞蛋，顏色還是偏黃的，麵糰手感很好，一點兒也不粘） 4、發好的麵糰均勻地分成6個小麵糰，蓋上保鮮膜再次發酵二十分鐘（如果是第二天早上吃，做完這一步後即把小麵糰放在冰箱冷藏一個晚上） 5、華夫餅模加熱，放上兩個小麵糰，蓋上小火兩面烙成金黃色即可，烙的過程中要經常地翻面，以免烙糊 6、烙好的華夫餅放晾網上晾涼，吃的時候配上自己喜歡的東西或是直接吃都可以。 製作竅門 編輯 1 打麵糊時，若您使用的果汁機容量較小，可先將水減量，等 華夫餅 全部打好再加入拌勻。 2 烤鬆餅時，切勿一直開啟鬆餅機觀察烤烘狀況，因為麵糊若尚未凝固，容易破裂。 3 吃鬆餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可塗杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤麵包機或小烤箱烤過。 4用蛋糕的麵糊烤出來的就是蛋糕，麵糊裡如果沒充入小氣泡，餅就不鬆軟了。