最簡單的雞湯做法，成湯清亮不混濁，鮮香無異味，清爽不油膩。

燉雞湯最好用新鮮的母雞，雞不用太老，半年左右就可以，太老反而不好吃，我們先把雞肉分解成大塊然後冷水下鍋，放蔥葉薑片焯下水，煮5分鐘左右，雞肉焊透成湯清亮不渾濁，鮮香無異味，這步很關鍵。

雞肉和水的比例是1比2即，一斤雞肉兩斤的水再放三個桂圓、兩個紅棗、一個香蔥節，如果有浮沫可以再打出來10分鐘後撈出香蔥節，然後蓋上蓋子，轉最小火燉一個小時，中間不要開蓋子。

一個小時後開啟蓋子，放適量的鹽，蓋上蓋子中火煮10分鐘即可食用。按照我的步驟來做出來，雞湯味道非常的鮮美，沒有一點異味

首先得將LaoMu雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸GanJi表面的水分，然後，用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止。

接著，將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右，取出冷藏好的雞，切成小塊，砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分

Zui後，加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可

第一步：先在鍋裡面加一些清水，然後在放一些蔥花、薑片、食用鹽還有醋，這樣把雞肉給煮一下，這個步驟是非常重要的，可以把裡面的血水都煮出來，如果不排出血水的話會有很濃的腥氣味，這樣很容易影響食慾的，甚至還會引起反胃嘔吐的現象，所以這一步非常重要。還可以入味，雞肉也會變得更鮮嫩一些。

第二步：這樣把雞肉煮上二十分鐘就可以了，然後把香菇洗乾淨也要用熱水煮一下，煮三四分鐘就可以了，然後撈出來備用。

第三步：把雞肉上面的白色沫沫扔掉，在加一些清水在放點薑片，開火煮，等水開了以後把香菇也放到裡面，過一會里面還會有很多的白色沫沫，接著都扔掉然後在加一些鹽、香油和枸杞，大火換成中火，這樣在煮上半個小時就可以了，最後撒子這味精盛出來就可以享用了。

煲雞湯即清淡口味，鮮香可口，食材，一隻士母雞，一塊生薑，二根蔥結。

先把士雞切成大小相等的雞塊，用清水多洗幾遍，洗淨血水，控幹水份放進鍋裡，加水淹沒雞塊約一寸深，水量要足，中途不能加水。

開大火煮開後改為中火慢鈍半小時，再放點鹽和枸杞，出鍋啦，味道鮮美好喝，冬天適合中老年人進補哦。

簡單的雞湯方法:

1、將雞洗淨，去頭尾控水，剁成塊，焯掉雞塊的血水。

2、放入紅棗和枸杞，放入雞肉和水，蓋蓋兒，小火燉雞肉。

3、燉50分鐘左右，用筷子插雞肉，輕鬆插進去代表雞肉熟了，放入山藥，煲15分鐘，放鹽，再煲兩分鐘，即可出鍋。

鷹嘴豆和土雞加蔥，姜，適量的食鹽及水中火熬兩個小時

食材準備

　　土雞1000克，當歸10克，黃芪10克，紅棗12克，枸杞少許，老薑適量，蔥白，鹽少許，電飯煲一個。

　　方法步驟

　　1、上好的土雞，洗淨後斬塊，焯水待用;

　　2、當歸，黃芪，姜洗淨，紅棗，枸杞洗淨待用;

　　3、電飯煲中放入足量的水，將黃芪，當歸和薑片放入;

　　4、然後倒入剁好的雞塊，接通電源按煮湯;

　　5、倒計時最後10分鐘的時候加入紅棗，枸杞，蔥白同煮，然後加入鹽調味即可。

雞湯乃是營養豐富，喝了雞湯，心情舒暢，把雞切塊，用水沖洗後，加入適量水，加點調料，料酒，八角，辣子，放入鍋中，開火即可，熬之看著有食慾感，還可以把雞塊在鍋中幹炒，不加油，炒出油，加醋，加糖，加水，一次性加夠。中間不夠加，不然會影響囗感，！請慢慢品嚐

怎麼煲雞湯好喝這個我還是比較專業的，我來給你分享一下我的經驗，選一個散養土雞，殺好洗乾淨剁成小塊，然後點火燒鍋，記住鍋裡不能放油，鍋燒熱後把洗乾淨的雞放鍋裡煸炒，等雞炒的有點發黃時 倒砂鍋里加熱水慢燉 裡面放點大料 香葉 枸杞 黨參就可以了，這樣煲出來的湯原湯原味，喝一口很鮮，在我們這裡號稱 天下第一雞