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1 # 甄杏
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2 # 使用者3168238590465
宋代著名的湖南益陽鐵鍋製造業，至今已有800多年的歷史。益陽出產的鐵鍋，在全國素有"南鍋"之稱，也稱"廣鍋"，150年前就行銷全國各地，後來傳到了臺灣，故又有"益陽貨"之說。
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3 # 使用者1301069363637
“陶釜”可以看做是人類飲食歷史上最早的鍋，
三國時，譙周的《古史考》中有“黃帝作釜(fǔ)甑(zèng)”的記述，其中的“釜、甑”即是古代不同“鍋”的稱謂，除此之外還有鼎、鑊、甑等許多名稱。原始部落時期的石烹階段是人類熟食的開始，進入陶烹階段，標誌著人類的飲食逐漸步入成熟。
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4 # 魔法師梧州0k
中國在六朝時發明炒鍋炒菜，宋朝後普及，自此打開了味蕾的新世界大門——六朝以前的中國烹飪方法和現在的歐洲差不多。
《齊民要術》中炒法應用的典型有現在日常生活中最常見的炒雞蛋，書中稱為“炒雞子法”，具體方法為：“（雞蛋）打破著銅鐺中，攪令黃白相雜。細擘蔥白，下鹽米、渾豉，麻油炒之，甚香美。”
南北朝時期。在西漢的鹽鐵論中已有客店裡販賣韭菜雞蛋的記載。在滿城漢墓裡就出土了西漢的炒鍋，隨後南北朝時期的《齊民要術》中的詳細記載了炒菜的炒作過程。魏晉南北朝之際，炒用於做菜的明確的文字記載已經出現。這是中國乃至於世界菜餚史、烹任史上的大事。