芽苗菜種植可以採取無土栽培的方式，芽苗菜是由植物種子萌發形成，營養價值高，又是有機的綠色食品，因而備受消費者青睞。　　　　一、品種選擇：芽苗菜種類頗多，主要品種有：芸松苗、豌豆苗、香椿苗、黑豆苗、黃豆苗、蘿蔔苗等。　　　　二、生產用具：家庭種植芽苗菜的用具有塑膠托盤、吸水紙（吸水性好的白紙）、噴壺、溫度計、水盆等。塑膠托盤底部要打好漏水的孔眼，以免盤內積水泡爛種芽。　　　　三、種子處理和播種：芽苗菜對種子質量要求較高，必須是成熟的新種子，種子發芽率要達到95%以上。　　　　1、種子處理：播種前進行浸種可縮短生芽期，浸種可用30℃左右的水，時間為12小時。當種子吸足水後撈出，用清水沖洗乾淨，在20—25℃環境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種後將種子直接播在塑膠托盤內催芽。　　　　2、播種：播種前將塑膠托盤清洗乾淨，塑膠托盤底部鋪上吸水紙做栽培基質，並將吸水紙用水噴溼（溼透），然後再播撒浸種後的種子，種子播撒一定要均勻，厚度為1.5公分。　　　　四、生長管理：芽苗菜生長對溫度、溼度條件要求較嚴格，而對光照要求不太嚴格，喜歡弱光。　　　　1、水分管理：播種後每天淋水1次，芽體直立生長後至收穫，每日淋水2至3次。　　　　2、溫度管理：芽苗菜生產一般要求溫度20-25℃。其中蘿蔔、芸松要求溫度17-20℃，香椿要求溫度22-25℃。