1、裝置管理
酒店各類裝置繁多,要做好日常裝置管理工作。裝置管理包括:裝置盤點、裝置清潔和裝置測試等。半年開展一次固定資產盤點,定期對裝置進行檢查登記,一旦發現問題及時維修。對一些備用裝置,如發電機、空調主機等,每半月要開機測試,確保效能完好。
2、技術管理
技術管理主要是工程維修人員的維修技術,酒店裝置隨著使用年限增加,出現的故障會逐漸頻繁,工程部在維修時要針對出現的不同問題,採取不同的技術維修;對一些新購置的裝置,還要不斷學習,提高維修技術。維修不僅在於效能保障,還要在美觀等方面加以提高技術。
3、維護管理
電梯、發電機、空調主機、高低壓配電等酒店大型裝置,除了故障時的維修,還要加強日常維護保養,與專業維保公司簽訂維保合約,根據裝置使用情況,制定維保計劃。開展維保工作時,工程部要安排專人負責全程跟進,並有維保記錄。維保管理的實施,將會延長裝置的使用壽命。
4、維修管理
酒店日常維修是工程部的重要工作,工程部要制定相關制度:工程報修制度、工程領料制度、工程維修規範等,規範工程維修流程,提高維修質量和效果,最大限度地節約用料費用。當客人在房間進行維修時,還要注意禮儀禮貌和維修現場的清理等,這都是向客人展示酒店員工素質的方面。
5、能耗管理
能耗管理是提高酒店經濟效益的重要方式,工程部負責酒店所有水、電、汽、油等能源的管理,技能降耗管理有:技術節能、管理節能、制度節能等。
技術節能:採用新型節能材料,公共區域安裝LED燈,透過油改汽,使用單價更低的蒸汽,替代燃油鍋爐等。
管理節能:加強裝置使用管理,使其在最佳狀態,避免帶病執行,增加能耗,制定相關管理制度。
制度節能:節能工作不單是工程部的工作,各個部門都應高度重視節能降耗,酒店成立節能委員會,在制度上規定節能的具體操作。
6、資料管理
管理是從計量、統計分析的基礎工作開始的,工程部要對各營業場所獨立裝表,統計能耗情況,做好資料收集管理。加強對各項能耗、物耗資料的積累和分析,與開房率、營業收入、人均能耗物耗等得核算也可以達到節能降耗的目的。
7、安全管理
安全管理包括:裝置管理安全、員工維修操作和消防安全管理等。
裝置管理安全:工程部電器裝置較多,尤其是高低壓配電房,要做好裝置清潔,防止有小動物進入電房,並安裝空調,避免電房溫度過高,同時還要做好防水工作等。
員工維修操作安全:電工維修持證上崗,高空作業須做好安全防範等,透過培訓提高員工的安全操作意識,在維修時嚴格按照規定執行。
消防安全管理:遵守消防規定,裝置房等處放置滅火器,維修時動用明火向保安部申報,在維修工廠禁止吸菸等,加強日常消防安全檢查管理。
8、衛生管理
酒店生活水池一般由工程部管理,水池門處於關閉狀態,工程部每天巡查,並有巡查記錄。按照衛生部門規定,半年進行一次清洗,確保水池安全衛生。
9、改造管理
為使酒店設施裝置保持良好狀況,每年都會有一些改善性的裝修改造,可以是工程部完成的,也可能是由專業裝修公司施工的,無論哪種方式,在設計方案、工程造價、材料選擇、施工管理等方面,工程部都必須參與其中。
10、培訓管理
工程部的培訓主要是維修技能培訓、服務禮儀培訓、節能降耗培訓等,在做好日常維修工作的情況下,要透過培訓不斷提高技能,樹立“二線服務一線”的服務意識。
1、裝置管理
酒店各類裝置繁多,要做好日常裝置管理工作。裝置管理包括:裝置盤點、裝置清潔和裝置測試等。半年開展一次固定資產盤點,定期對裝置進行檢查登記,一旦發現問題及時維修。對一些備用裝置,如發電機、空調主機等,每半月要開機測試,確保效能完好。
2、技術管理
技術管理主要是工程維修人員的維修技術,酒店裝置隨著使用年限增加,出現的故障會逐漸頻繁,工程部在維修時要針對出現的不同問題,採取不同的技術維修;對一些新購置的裝置,還要不斷學習,提高維修技術。維修不僅在於效能保障,還要在美觀等方面加以提高技術。
3、維護管理
電梯、發電機、空調主機、高低壓配電等酒店大型裝置,除了故障時的維修,還要加強日常維護保養,與專業維保公司簽訂維保合約,根據裝置使用情況,制定維保計劃。開展維保工作時,工程部要安排專人負責全程跟進,並有維保記錄。維保管理的實施,將會延長裝置的使用壽命。
4、維修管理
酒店日常維修是工程部的重要工作,工程部要制定相關制度:工程報修制度、工程領料制度、工程維修規範等,規範工程維修流程,提高維修質量和效果,最大限度地節約用料費用。當客人在房間進行維修時,還要注意禮儀禮貌和維修現場的清理等,這都是向客人展示酒店員工素質的方面。
5、能耗管理
能耗管理是提高酒店經濟效益的重要方式,工程部負責酒店所有水、電、汽、油等能源的管理,技能降耗管理有:技術節能、管理節能、制度節能等。
技術節能:採用新型節能材料,公共區域安裝LED燈,透過油改汽,使用單價更低的蒸汽,替代燃油鍋爐等。
管理節能:加強裝置使用管理,使其在最佳狀態,避免帶病執行,增加能耗,制定相關管理制度。
制度節能:節能工作不單是工程部的工作,各個部門都應高度重視節能降耗,酒店成立節能委員會,在制度上規定節能的具體操作。
6、資料管理
管理是從計量、統計分析的基礎工作開始的,工程部要對各營業場所獨立裝表,統計能耗情況,做好資料收集管理。加強對各項能耗、物耗資料的積累和分析,與開房率、營業收入、人均能耗物耗等得核算也可以達到節能降耗的目的。
7、安全管理
安全管理包括:裝置管理安全、員工維修操作和消防安全管理等。
裝置管理安全:工程部電器裝置較多,尤其是高低壓配電房,要做好裝置清潔,防止有小動物進入電房,並安裝空調,避免電房溫度過高,同時還要做好防水工作等。
員工維修操作安全:電工維修持證上崗,高空作業須做好安全防範等,透過培訓提高員工的安全操作意識,在維修時嚴格按照規定執行。
消防安全管理:遵守消防規定,裝置房等處放置滅火器,維修時動用明火向保安部申報,在維修工廠禁止吸菸等,加強日常消防安全檢查管理。
8、衛生管理
酒店生活水池一般由工程部管理,水池門處於關閉狀態,工程部每天巡查,並有巡查記錄。按照衛生部門規定,半年進行一次清洗,確保水池安全衛生。
9、改造管理
為使酒店設施裝置保持良好狀況,每年都會有一些改善性的裝修改造,可以是工程部完成的,也可能是由專業裝修公司施工的,無論哪種方式,在設計方案、工程造價、材料選擇、施工管理等方面,工程部都必須參與其中。
10、培訓管理
工程部的培訓主要是維修技能培訓、服務禮儀培訓、節能降耗培訓等,在做好日常維修工作的情況下,要透過培訓不斷提高技能,樹立“二線服務一線”的服務意識。