小麥米飯的做法

洋蔥、青椒、番茄切碎

鍋內加少許橄欖油，加入洋蔥青椒炒出汁，加入番茄，炒軟。

加入一大勺番茄醬（tomato paste，不是調過味的那種ketchup），炒勻，加入小麥米。再炒幾分鐘。

加入水和雞湯塊，攪拌均勻，可以加適量鹽和胡椒粉調味。改成小火，煮8-10分鐘，等小麥米吸收湯汁。

關火，燜5分鐘即可出鍋。

小麥粒飯做法如下

1、我在冬天室溫24度的環境下，小麥浸泡12小時後，再過半天就能發芽。 發芽速度受室溫、小麥新鮮度影響。

2、前一天晚上，把小麥用水泡上，水量很隨意，大概是小麥量的3倍左右。 小麥在浸泡過程中會吸水膨脹一倍左右。

3、過12小時左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用來澆花），用清水沖洗小麥兩遍後，把小麥瀝乾，再放到碗裡，蓋上保鮮膜，室溫繼續放置到發芽。 期間，每隔4-5小時左右，用清水沖洗一遍小麥，再瀝乾，繼續發芽。 （沖洗是保持小麥新鮮度，間隔沖洗的時間也很隨意，夏天太熱就勤衝一點） 小麥應該是聞起來有酸香味，不是有餿味。

4、小麥剛剛露出小白芽就說明可以了。

5、把發芽的小麥放小鍋裡，加入清水，水量沒過小麥一個食指關節左右。 蓋蓋子，大火煮開後，轉最小火悶50-60分鐘，煮到小麥粒開花。 關火後，不著急的話，可以繼續悶著，小麥還會更軟爛些。 注意：水是不會像做白米飯一樣都被吸乾，煮好後要瀝乾。

6、把水瀝乾，水可以直接喝了。 瀝乾的小麥像米飯一樣食用。 我百吃不厭的吃法是配上煮到恰到好處的嫩嫩的自家散養雞蛋，蛋黃混合上發芽小麥迸發出一種新味道，不需要任何調料，鮮美至極。 這種發芽小麥飯能明顯降低吃飯速度，一粒粒慢慢咀嚼，細細體會麥香。

7、我最常用的煮法是，頭天晚上睡覺前，把發芽好的小麥加水煮開就關火，悶一晚上。第二天早上起床再煮開一次關火悶著，然後去煮雞蛋和忙別的事，等其他事弄好了再吃就很合適。這時的麥粒，分品種，就軟爛了，會裂開，但沒有完全開花。 等到了中午，麥粒就已經開花了。 如果頭天晚上，第一次煮開後悶1小時左右，再煮開悶到第二天。 隔天早上再煮開一次，麥粒就會完全開花。

小麥是中國種植範圍最廣的農作物，在中國北方地區是作人們的主食。麵食一直被大家喜愛，但是小麥粒用來煮飯也是營養豐富，香甜可口，被大家所認可那麼怎麼樣來做小麥粒飯呢，首先要把小麥粒在水中浸泡2個小時以上，然後放入高壓鍋中，再放各類米，開啟煮飯模式，就ok啦

1、麥飯原料：香芹1小把（約150克）、小土豆2個（或大土豆1個）、茄子1個、胡蘿蔔1個、麵粉250克、五香粉1茶匙、鹽2茶匙蘸汁原料：大蒜一頭、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1湯匙。

2、製作過程：

（1）把所有蔬菜清洗乾淨，土豆和胡蘿蔔去皮備用；

（2）芹菜切段、其他原料切絲或條；（此處形狀不拘，也可以切成薄片或者小丁，根據個人喜好。）

（3）將所有切好的蔬菜控水，放入同一個盆中，均勻地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和鹽，用手或筷子攪勻，使麵粉儘量均勻地裹住蔬菜；

（4）蒸鍋中鋪上籠屜布，大火燒開鍋中的水，將剛才裹好麵粉的蔬菜鋪在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘即可；

（5）出鍋後盛入盤中，晾涼即可蘸汁食用。