牛奶現在是人們生活中必備的副食品，很多家庭每天一人半斤牛奶可以說是已經成了常態，尤其是家裡有孩子的家庭，牛奶可以說是從不斷頓。
我兒子從小就不怎麼愛吃飯，也不太愛喝水，但就是對牛奶情有獨鍾，他幾乎是到了以牛奶代替水的地步，可能也因為如此他長的要比同齡人要高上一些，面板也特別的白皙，就是瘦一些而已。
自從有了兒子以後，買牛奶幾乎成了我日常生活中必備的一項，而且這一買就是10多年，可以說市面上銷售的所有牛奶幾乎我都買過，對於買牛奶也儼然成了一個行家。
牛奶製品屬於直接入口的食物，因此國家對牛奶的監管特別嚴苛，比如牛奶傷的國家標準必須是GB這個國家強制標準，而不是我們常見的普通食品上標註的GB/T這個國家推薦標準。
牛奶現在的種類也很多，我們常見的有這麼幾種：
1.鮮奶：這種牛奶採用巴氏殺菌的方法，包制期比較短，一般只有七天，因此更好地保留了牛奶中的益生菌群，這類牛奶基本都是袋裝的。
2.還原奶：這類牛奶一般都是用奶粉還原而成的，裡面還會新增一些成分增加口味和營養，這類牛奶的保質期都比較長。
3.盒裝牛奶：這類牛奶的滅菌比較徹底耐於長途運輸和存放，一般保質期在半年以上。
4.特殊加工的牛奶：這類牛奶會在牛奶中新增鈣等微量元素，或者是去除牛奶中的脂肪，像高鈣奶和舒化奶等都屬於這種牛奶。
經常逛超市的人都會遇到打折促銷的牛奶，一般都是一箱日期比較好的外加一箱臨近保質期的，而臨近保質期要不是半價就是“買一送一”，這對於消費者來說是特別有吸引力的，這樣的牛奶我只要遇到都會買點。
我常去的農貿市場也有一個攤位專門賣臨期的牛奶，價錢一般都是正常價格的一半，很多老人都喜歡購買，可以說是比較實惠的。
牛奶以極其簡單的方式融合了蛋白質、脂肪、水和其它微量元素，牛奶的營養價值極高，而且也極易被人體所吸收，因此人常喝牛奶是非常有好處的。
牛奶中含有很多的菌群，如果沒有經過高溫殺菌或巴氏消毒的話，鮮牛奶的保質期是特別短的，也是特別容易腐壞的，喝了腐壞的牛奶是特別容易鬧肚子的。
不過市面上銷售的牛奶在保質期內基本都是可以放心食用的，因為保質期內的牛奶都是經過檢驗和檢疫的，保質期內的牛奶如果喝出問題，售賣者和廠家是要負責的，因此哪個商家也不敢拿這個開玩笑。
臨期的牛奶還是處於保質期中的，因此這類牛奶是可以買的，而且喝起來跟剛出廠的不會有太大區別，不過購買這樣的牛奶要及時飲用完畢，如果過了保質期後飲用，出現問題就不能找商家來負責了。
商品是必須要標註保質期的，這個保質期是廠家需要負責的期限，也是味道最好的時候，因此在保質期內的食物和商品都是商家做了承諾和要負責的，臨期的牛奶沒過保質期自然可以喝和可以買。
臨期牛奶只要沒有變質，它在口味上可能跟新鮮出爐的牛奶有所差別，但是營養是不會發生太大變化的，畢竟牛奶中的主要成分蛋白質不會因為臨期而發生變化。
臨期牛奶價格比較實惠，購買時可以主要看看外包裝有無損壞，以及有無漲袋等現象，購買者其實主要是心理作用，臨期和剛出爐的採用同樣的滅菌方法的牛奶應該都差不多，只不過我們購買牛奶時如果花同樣的錢當然要選更加優質的，保質期長一些的牛奶為好。
牛奶現在是人們生活中必備的副食品，很多家庭每天一人半斤牛奶可以說是已經成了常態，尤其是家裡有孩子的家庭，牛奶可以說是從不斷頓。
我兒子從小就不怎麼愛吃飯，也不太愛喝水，但就是對牛奶情有獨鍾，他幾乎是到了以牛奶代替水的地步，可能也因為如此他長的要比同齡人要高上一些，面板也特別的白皙，就是瘦一些而已。
自從有了兒子以後，買牛奶幾乎成了我日常生活中必備的一項，而且這一買就是10多年，可以說市面上銷售的所有牛奶幾乎我都買過，對於買牛奶也儼然成了一個行家。
牛奶製品屬於直接入口的食物，因此國家對牛奶的監管特別嚴苛，比如牛奶傷的國家標準必須是GB這個國家強制標準，而不是我們常見的普通食品上標註的GB/T這個國家推薦標準。
牛奶現在的種類也很多，我們常見的有這麼幾種：
1.鮮奶：這種牛奶採用巴氏殺菌的方法，包制期比較短，一般只有七天，因此更好地保留了牛奶中的益生菌群，這類牛奶基本都是袋裝的。
2.還原奶：這類牛奶一般都是用奶粉還原而成的，裡面還會新增一些成分增加口味和營養，這類牛奶的保質期都比較長。
3.盒裝牛奶：這類牛奶的滅菌比較徹底耐於長途運輸和存放，一般保質期在半年以上。
4.特殊加工的牛奶：這類牛奶會在牛奶中新增鈣等微量元素，或者是去除牛奶中的脂肪，像高鈣奶和舒化奶等都屬於這種牛奶。
經常逛超市的人都會遇到打折促銷的牛奶，一般都是一箱日期比較好的外加一箱臨近保質期的，而臨近保質期要不是半價就是“買一送一”，這對於消費者來說是特別有吸引力的，這樣的牛奶我只要遇到都會買點。
我常去的農貿市場也有一個攤位專門賣臨期的牛奶，價錢一般都是正常價格的一半，很多老人都喜歡購買，可以說是比較實惠的。
臨期的牛奶能不能買？還會不會有營養？
牛奶以極其簡單的方式融合了蛋白質、脂肪、水和其它微量元素，牛奶的營養價值極高，而且也極易被人體所吸收，因此人常喝牛奶是非常有好處的。
牛奶中含有很多的菌群，如果沒有經過高溫殺菌或巴氏消毒的話，鮮牛奶的保質期是特別短的，也是特別容易腐壞的，喝了腐壞的牛奶是特別容易鬧肚子的。
不過市面上銷售的牛奶在保質期內基本都是可以放心食用的，因為保質期內的牛奶都是經過檢驗和檢疫的，保質期內的牛奶如果喝出問題，售賣者和廠家是要負責的，因此哪個商家也不敢拿這個開玩笑。
臨期的牛奶還是處於保質期中的，因此這類牛奶是可以買的，而且喝起來跟剛出廠的不會有太大區別，不過購買這樣的牛奶要及時飲用完畢，如果過了保質期後飲用，出現問題就不能找商家來負責了。
商品是必須要標註保質期的，這個保質期是廠家需要負責的期限，也是味道最好的時候，因此在保質期內的食物和商品都是商家做了承諾和要負責的，臨期的牛奶沒過保質期自然可以喝和可以買。
臨期牛奶只要沒有變質，它在口味上可能跟新鮮出爐的牛奶有所差別，但是營養是不會發生太大變化的，畢竟牛奶中的主要成分蛋白質不會因為臨期而發生變化。
結語：
臨期牛奶價格比較實惠，購買時可以主要看看外包裝有無損壞，以及有無漲袋等現象，購買者其實主要是心理作用，臨期和剛出爐的採用同樣的滅菌方法的牛奶應該都差不多，只不過我們購買牛奶時如果花同樣的錢當然要選更加優質的，保質期長一些的牛奶為好。