入冬後適合種植的蔬菜及花卉:

　　1、韭菜：零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽臺和室內種植。但是說種植也僅僅是指以韭菜根來種，如果用種子來種，恐怕三個月以內你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。

　　2、小香蔥：可以自己種，但是要有心理準備，它在室內或者陽臺會長的很慢，而且像鋼針一樣細的狀態會維持很長時間，不如用蔥根來種，保你在20天內吃上小蔥。

　　3、枸杞：用扦插的辦法繁殖。

　　4、香菜：用香菜根種植會比種種子快好幾倍，而且長的比較旺盛。屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫為12℃-26℃，但耐熱性也較強。

　　5、芹菜：用根來種植，芹菜耐寒、耐熱、抗病，生長速度快，對溫度適應範圍廣，生長快，芹菜味濃，在15～20℃的適溫下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季種植。

　　6、蒜苗：最簡單，也是長的最快的，15天絕對可以吃。

　　7、茼蒿：用種子種植，生長適宜溫度是17—20℃。對光照要求不甚嚴格，較能耐弱光，比較喜潮溼，對土壤要求不甚嚴格。因此在北方種植非常適宜。

8、花卉有:風信子，長壽花，水仙花，鬱金香等。

（1）生菜：生菜是萵苣屬類蔬菜，喜冷涼環境，而且發芽快、適應性強、容易栽培、生長期短，能夠耐低溫，很適合冬季種植，其次生菜含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、各種維生素，因此也有很好的食療效果。

（2）菠菜：菠菜屬於耐寒蔬菜，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽種，各地都可以栽培，越冬的菠菜味道更好。

（3）茼蒿：茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，適合在冷的環境中生長，在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江都有栽培，茼蒿具有菊科植物特殊的氣味，具健胃作用。

（4）白菜：白菜喜歡寒冷和潮溼的天氣，幼苗時期需要溫暖的天氣，但開始包心後，即使降霜也不怕，能夠適應冬季的溫度，嚴寒反而使白菜心包得更結實，口味更加甘嫩。

除了上面的幾種葉菜類之外，還有油麥菜、油菜、快菜、雞毛菜、莧菜、烏塌菜等這些蔬菜也是適合冬天種的。

2、蘿蔔類

（1）白蘿蔔：白蘿蔔一年四季都可以種植，屬於為半耐寒性蔬菜，種子在2℃—3℃時都可以發芽，秋冬季是一年中蘿蔔種植的主要季節。

（2）胡蘿蔔：胡蘿蔔喜歡害冷的氣候以及相對乾燥的空氣條件，當土壤溫度穩定在8度以上就能播種。

3、蔥香類

（1）香菜：香菜為喜陰耐寒性，長日照植物，適宜較涼爽溼潤的環境條件，在高溫季節條件下會生長不良，因此很適合冬天種植，其次食用香菜還有健胃消食的作用，很適合冬季種植以及食用。

（2）蔥：蔥屬低溫長日照作物，不耐炎熱，種子在2℃—5℃時仍可發芽，適應性較強，易栽培，中國南北各地都有種植。

（3）蒜：大蒜屬耐寒長日照植物，適宜溫度在零下5℃-26℃，大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，能夠越冬，而且在我們的生活中具有殺菌消毒的作用。

（4）韭菜：韭菜喜歡冷涼的氣候，抗寒耐熱，適應性強，易栽培，全國各地到處都可以種植。

4、甘藍類

（1）西藍花、花菜：屬低溫長日照作物，喜喜歡寒冷和潮溼的天氣，不耐高溫乾旱，適應性較強，易栽培。

（2）甘藍（包菜）：甘藍屬於較耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低溫，適合在腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植，嚴寒反而使得捲心菜長得更結實，口味更加甘嫩。

5、菊科類

菊科類的蔬菜可以種植萵苣、苦苣、菊花葉等，都是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍。

（二）冬天反季蔬菜

當然除了應季的蔬菜之外，現在科技進步，有了溫室大棚種植技術，只要按照該蔬菜的生長習性來進行生長環境的調控，很多春、夏、秋季的時令蔬菜也是可以在冬季種植的。比如西紅柿、茄子、豆角、西葫蘆、黃瓜、大蔥、豌豆、黃豆、荷蘭豆、青椒等蔬菜都是反季種植的佳選。

入冬可以種植的蔬菜品種有很多比如:有小白菜，白蘿蔔，菜薹，大蒜等，花卉類的有臘梅，菊花，水仙月季等等。這些都是南方可以種植的，北方氣溫驟降應該不可以種植吧！中國地大物博南北溫差大還有好多蔬菜花卉在南方都可以種植，北方銀裝素裹南方還是一片春意盎然

入冬後可種：白菜喜歡涼，溫度偏低，生長更加迅速。蘿蔔喜歡冷涼環境，他還可以露天生長。

香菜，芹菜，大蒜球莖可以儲存足夠的營養過冬。

蕎頭，菠菜，菠菜的耐寒性強，可在初冬季節進行栽種。

雪裡紅它具有較強的耐寒性，冬季栽種也能發芽，這個而且做成酸的也蠻好吃的。