娃娃菜豬肉包
原料：娃娃菜、豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油
做法:
1、半斤豬肉餡加適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細，略醃一會。
2、娃娃菜葉洗淨稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。
3、鍋裡放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調和點綴，加水澱粉勾芡，最後加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。
金針菇娃娃菜
原料：
娃娃菜一顆，金針菇少量，小蔥，火腿絲少量，調料汁；澱粉，涼水，蠔油，蒸魚豉油，鹽，調成汁 。
做法：
1、將娃娃菜葉子用手一片一片掰下來，金針菇切掉根，然後分別洗乾淨，把水控幹。
2、鍋中熱水燒開，將娃娃菜和金針菇分別焯水，撈出控幹。
3、取一片娃娃菜葉子鋪平，把金針菇適量放在葉子上，捲成卷兒，放在盤子中擺好待用。4、將娃娃菜在鍋中碼好，加入少量水，用小火加熱，微沸後，將調料汁倒入，再次沸騰後，用小火加熱2分鐘，讓娃娃菜小火煨入鮮味，即可關火。
5.將娃娃菜乘出擺盤，撒上小蔥和火腿絲，滴兩滴麻油。
上湯娃娃菜
娃娃菜4棵，肉末50——100克，皮蛋1個，香菇5——6朵，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花適量
1、剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻。
2、娃娃菜放開水中焯熟（水中可放點鹽，滴幾滴色拉油），排入盤中。
3、高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3——5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是淡味的就加鹽。
4、熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上即可。
蒜蓉娃娃菜
娃娃菜400克，大蒜100克
1、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜頭去皮切末。
2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。
3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
乾貝絲娃娃菜
娃娃菜250克，乾貝5顆，蒜末5克，薑末5克，料理米酒150㏄，鹽少許，雞粉1——4小匙，香油少許
1、娃娃菜去頭後洗淨備用。
2、取碗，放入乾貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼後取出、瀝乾水分，再將乾貝捏成絲狀。
3、熱油鍋，放入乾貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。
4、熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和薑末一起爆香後，加入娃娃菜拌炒均勻。
5、鍋內加入其餘所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。
6、最後娃娃菜放上乾貝絲即可。美極娃娃菜做法get
娃娃菜豬肉包
原料：娃娃菜、豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油
做法:
1、半斤豬肉餡加適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細，略醃一會。
2、娃娃菜葉洗淨稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。
3、鍋裡放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調和點綴，加水澱粉勾芡，最後加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。
金針菇娃娃菜
原料：
娃娃菜一顆，金針菇少量，小蔥，火腿絲少量，調料汁；澱粉，涼水，蠔油，蒸魚豉油，鹽，調成汁 。
做法：
1、將娃娃菜葉子用手一片一片掰下來，金針菇切掉根，然後分別洗乾淨，把水控幹。
2、鍋中熱水燒開，將娃娃菜和金針菇分別焯水，撈出控幹。
3、取一片娃娃菜葉子鋪平，把金針菇適量放在葉子上，捲成卷兒，放在盤子中擺好待用。4、將娃娃菜在鍋中碼好，加入少量水，用小火加熱，微沸後，將調料汁倒入，再次沸騰後，用小火加熱2分鐘，讓娃娃菜小火煨入鮮味，即可關火。
5.將娃娃菜乘出擺盤，撒上小蔥和火腿絲，滴兩滴麻油。
上湯娃娃菜
原料：
娃娃菜4棵，肉末50——100克，皮蛋1個，香菇5——6朵，排骨湯1大碗，薑絲適量，蔥花適量
做法：
1、剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻。
2、娃娃菜放開水中焯熟（水中可放點鹽，滴幾滴色拉油），排入盤中。
3、高湯燒開，放薑絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3——5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是淡味的就加鹽。
4、熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上即可。
蒜蓉娃娃菜
原料：
娃娃菜400克，大蒜100克
做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜頭去皮切末。
2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。
3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
乾貝絲娃娃菜
原料：
娃娃菜250克，乾貝5顆，蒜末5克，薑末5克，料理米酒150㏄，鹽少許，雞粉1——4小匙，香油少許
做法：
1、娃娃菜去頭後洗淨備用。
2、取碗，放入乾貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼後取出、瀝乾水分，再將乾貝捏成絲狀。
3、熱油鍋，放入乾貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。
4、熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和薑末一起爆香後，加入娃娃菜拌炒均勻。
5、鍋內加入其餘所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。
6、最後娃娃菜放上乾貝絲即可。美極娃娃菜做法get