冰箱最好每週清潔一次
很多人喜歡把蔬果和吃不完的剩飯、剩菜統統裝入冰箱，一放就是很多天。其實，冰箱並不是“保險箱”，食物放在裡面也容易感染細菌。
最近，一項關於家用冰箱冷藏室內壁細菌與真菌汙染情況的調查顯示，冷藏室上層細菌總數合格率僅為14.29%，下層合格率甚至為0。冰箱裡會有這麼多細菌，主要是因為它的保鮮作用具有時限性，當我們頻繁開關導致冰箱內溫度升高時，食物中的細菌就會繼續生長。
另外，還有一些“嗜冷菌”，可以在0℃—20℃的環境中生長。也就是說，它們在冰箱的冷藏室中可以繼續生長和繁殖，汙染食物。最常見的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉類、奶及奶製品、豆製品、沙拉和水產品都是較易受汙染的食物。誤服了被這些細菌汙染的食物，輕者造成腹痛、腹瀉、發熱，嚴重的甚至可導致敗血症。此外，一些真菌和黴菌也會造成冰箱內食物的交叉汙染和腐敗變質。
因此，我們在使用冰箱時一定要注意：新鮮的水果和蔬菜，除了黃瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鮮膜；吃剩的飯菜存放時應注意生熟分開，避免交叉汙染，與冰箱壁之間要留有空隙，便於空氣流通；凍魚的存放時間不宜超過2個月，肉類別超過半年；冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每週清洗一次。這樣才能保證冰箱裡存放的食物是健康而安全的。
說起來這冰箱跟人一樣，一旦有了異味，最徹底的解決辦法就是“洗澡”。冷藏室怎麼都好清理，而冷凍室也就春節之後還稍微空曠些，所以節後清洗冰箱最好還是從冷凍室融霜開始。
很多讀者會問，許多冰箱不是自帶除霜功能嗎？為啥還要勞師動眾地“清洗”呢？其實冰箱的融霜只是避免蒸發器也就是製冷的部件上有太多冰霜，從而保證製冷效果而已。但是在冷凍室存放食物的時候，食物的氣味分子會和水分子一起凝結成冰滯留在冰箱內部，儘管食物更新了一撥又一撥，但是氣味卻在冰箱裡隨著冰茬兒待很長時間。
為了徹底去除異味，最好的辦法就是藉助節後食物存放較少的機會清理一下冷凍室殘冰。不過由於清理的時候必須要進行較長時間的斷電，這對於冷藏室的食物是不小的“打擊”，不過有個簡單實用的好辦法，就是在清理冷凍室之前，用冰箱自帶的冰盒凍幾盒冰塊，然後用塑膠袋分裝一下。除霜的時候可以存放在冷凍室，當斷電除霜的時候就可以分放到冷藏室各層，起到一定的低溫製冷作用。
在融霜的時候，除了要把食物全部取出並去除表面結冰外，最重要的是要把冷凍室內壁以及抽屜隔板等地方的冰霜積水清乾淨。由於目前大部分冰箱都具有自動融霜功能，因此即便是冷凍室也不會有太多陳冰。我們最多隻需要用熱毛巾“熱敷”一下就可以解決問題，基本上不用“武力”解決問題。
除掉冷凍室“陳年老湯”後一定要將內壁擦拭乾淨，抽屜等部件最好能沖洗一下，如果您家的冰箱不帶自動除霜功能的話，可以在除掉結冰後冰箱剛剛運轉一段時間的時候，在易結冰的地方貼一層塑膠膜或者薄塑膠布，下次除霜的時候直接撕膜就可以解決問題。如此一來，在一段時間內您冰箱的冷凍室都會保持乾淨清爽，即便放置多種食物也不會太串味。
分裝制
冷凍室味道解決了，冷藏室的怎麼辦呢？
除了同樣需要清洗擦拭之外，在冷藏室存放的食物大多是已經開封或者索性暴露放置的。因此習慣使用保鮮膜和密閉餐盒分裝，是防止串味的第一要素。許多像醬、鹹菜、熟食一類的食物沒有原包裝。如果使用餐盒又不太合適的話，可以使用商場中銷售的密封式塑膠袋。
除味大法
活性炭吸附的辦法很多人都知道，這裡也不再贅述了。不過要提醒大家的是，活性炭最好準備兩份交替使用，每隔一週到兩週時間就換一下，然後拿到乾燥、光照充足的地方暴曬一下，保證它擁有最好的吸附效果。其次，活性炭這種東西像電池一樣，每“充放”一次，容量都會略微的減少一點點，因此通常我們不建議一塊活性炭一氣用一年。當然，乏茶葉、麥飯石也可以有同等的功效。
除了活性炭之外，其實許多既能除味又能散發清香的東西才是我們想著重介紹的。過年的時候，不少親朋都會送來水果，其中的柚子、橘子的皮就是不錯的材質。我們可以把吃剩的水果皮洗淨，然後將表面殘餘水分晾乾，分別放置在冷藏室的各層上，每層有150克果皮基本就夠了，如果嫌零亂的話也可以用紗布包簡單包一下。每半個月到一個月換一次就可以了。您也可以試用檸檬皮或者檸檬片等，可以根據您喜歡的水果味道選擇，不過外皮比較厚比較疏鬆的果皮效果更好。
如何清洗
另外除了吸附的方法外，也有不少人嘗試過中和或者用其他氣味遮蓋的辦法，並取得了一定的效果。在人們嘗試的物品當中，黃酒、小蘇打、米醋等調料通常是最常採用的。不過由於需要將盛放的容器敞口擺放，除了小蘇打之外，另外兩種液體調料比較容易溢位。因此如果放置得不好，開關冰箱門或者無意碰倒，都會潑灑出來，因此選用哪一種還要您自己定奪了。
冰箱最好每週清潔一次
很多人喜歡把蔬果和吃不完的剩飯、剩菜統統裝入冰箱，一放就是很多天。其實，冰箱並不是“保險箱”，食物放在裡面也容易感染細菌。
最近，一項關於家用冰箱冷藏室內壁細菌與真菌汙染情況的調查顯示，冷藏室上層細菌總數合格率僅為14.29%，下層合格率甚至為0。冰箱裡會有這麼多細菌，主要是因為它的保鮮作用具有時限性，當我們頻繁開關導致冰箱內溫度升高時，食物中的細菌就會繼續生長。
另外，還有一些“嗜冷菌”，可以在0℃—20℃的環境中生長。也就是說，它們在冰箱的冷藏室中可以繼續生長和繁殖，汙染食物。最常見的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉類、奶及奶製品、豆製品、沙拉和水產品都是較易受汙染的食物。誤服了被這些細菌汙染的食物，輕者造成腹痛、腹瀉、發熱，嚴重的甚至可導致敗血症。此外，一些真菌和黴菌也會造成冰箱內食物的交叉汙染和腐敗變質。
因此，我們在使用冰箱時一定要注意：新鮮的水果和蔬菜，除了黃瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鮮膜；吃剩的飯菜存放時應注意生熟分開，避免交叉汙染，與冰箱壁之間要留有空隙，便於空氣流通；凍魚的存放時間不宜超過2個月，肉類別超過半年；冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每週清洗一次。這樣才能保證冰箱裡存放的食物是健康而安全的。
說起來這冰箱跟人一樣，一旦有了異味，最徹底的解決辦法就是“洗澡”。冷藏室怎麼都好清理，而冷凍室也就春節之後還稍微空曠些，所以節後清洗冰箱最好還是從冷凍室融霜開始。
很多讀者會問，許多冰箱不是自帶除霜功能嗎？為啥還要勞師動眾地“清洗”呢？其實冰箱的融霜只是避免蒸發器也就是製冷的部件上有太多冰霜，從而保證製冷效果而已。但是在冷凍室存放食物的時候，食物的氣味分子會和水分子一起凝結成冰滯留在冰箱內部，儘管食物更新了一撥又一撥，但是氣味卻在冰箱裡隨著冰茬兒待很長時間。
為了徹底去除異味，最好的辦法就是藉助節後食物存放較少的機會清理一下冷凍室殘冰。不過由於清理的時候必須要進行較長時間的斷電，這對於冷藏室的食物是不小的“打擊”，不過有個簡單實用的好辦法，就是在清理冷凍室之前，用冰箱自帶的冰盒凍幾盒冰塊，然後用塑膠袋分裝一下。除霜的時候可以存放在冷凍室，當斷電除霜的時候就可以分放到冷藏室各層，起到一定的低溫製冷作用。
在融霜的時候，除了要把食物全部取出並去除表面結冰外，最重要的是要把冷凍室內壁以及抽屜隔板等地方的冰霜積水清乾淨。由於目前大部分冰箱都具有自動融霜功能，因此即便是冷凍室也不會有太多陳冰。我們最多隻需要用熱毛巾“熱敷”一下就可以解決問題，基本上不用“武力”解決問題。
除掉冷凍室“陳年老湯”後一定要將內壁擦拭乾淨，抽屜等部件最好能沖洗一下，如果您家的冰箱不帶自動除霜功能的話，可以在除掉結冰後冰箱剛剛運轉一段時間的時候，在易結冰的地方貼一層塑膠膜或者薄塑膠布，下次除霜的時候直接撕膜就可以解決問題。如此一來，在一段時間內您冰箱的冷凍室都會保持乾淨清爽，即便放置多種食物也不會太串味。
分裝制
冷凍室味道解決了，冷藏室的怎麼辦呢？
除了同樣需要清洗擦拭之外，在冷藏室存放的食物大多是已經開封或者索性暴露放置的。因此習慣使用保鮮膜和密閉餐盒分裝，是防止串味的第一要素。許多像醬、鹹菜、熟食一類的食物沒有原包裝。如果使用餐盒又不太合適的話，可以使用商場中銷售的密封式塑膠袋。
除味大法
活性炭吸附的辦法很多人都知道，這裡也不再贅述了。不過要提醒大家的是，活性炭最好準備兩份交替使用，每隔一週到兩週時間就換一下，然後拿到乾燥、光照充足的地方暴曬一下，保證它擁有最好的吸附效果。其次，活性炭這種東西像電池一樣，每“充放”一次，容量都會略微的減少一點點，因此通常我們不建議一塊活性炭一氣用一年。當然，乏茶葉、麥飯石也可以有同等的功效。
除了活性炭之外，其實許多既能除味又能散發清香的東西才是我們想著重介紹的。過年的時候，不少親朋都會送來水果，其中的柚子、橘子的皮就是不錯的材質。我們可以把吃剩的水果皮洗淨，然後將表面殘餘水分晾乾，分別放置在冷藏室的各層上，每層有150克果皮基本就夠了，如果嫌零亂的話也可以用紗布包簡單包一下。每半個月到一個月換一次就可以了。您也可以試用檸檬皮或者檸檬片等，可以根據您喜歡的水果味道選擇，不過外皮比較厚比較疏鬆的果皮效果更好。
如何清洗
另外除了吸附的方法外，也有不少人嘗試過中和或者用其他氣味遮蓋的辦法，並取得了一定的效果。在人們嘗試的物品當中，黃酒、小蘇打、米醋等調料通常是最常採用的。不過由於需要將盛放的容器敞口擺放，除了小蘇打之外，另外兩種液體調料比較容易溢位。因此如果放置得不好，開關冰箱門或者無意碰倒，都會潑灑出來，因此選用哪一種還要您自己定奪了。