大頭菜種植技術技巧 

1播種

大頭菜可以直接播種或移栽，但為了便於管理和充分利用土地，大頭菜多采用苗木移栽。喜冷環境，適宜生長溫度15-20℃℃. 前期溫度較高有利於其幼苗生長，後期溫度較低，晝夜溫差較大，有利於其肉質根的膨大。它的播種時間取決於當地的氣候條件。育苗方法與大白菜相同。選擇一個好的地塊進行整地和施肥，然後播種。出苗後10天，苗木應間苗。苗木生長時，要做好肥水管理。當有4-5片真葉時，就可以種植了。

2整地與移植

大頭菜是根莖類蔬菜，應選擇土壤深厚、肥沃、排灌方便的壤土作為種植地，以前的作物應是從未被用作十字花科的菜地或水田。整地是翻耕曬白，每畝施腐熟有機肥1500公斤，複合肥50公斤作為基肥。施肥後，用犁和耙子耙成一個邊界。種植時，要根據品種合理、嚴密地種植。一般為裸眼種植。種植時，將直根埋入土壤中，然後將直根稍微抬高，使根系變直，再稍微壓扁、淋透。

3肥水管理

如果種植後天氣乾燥，需要每天澆水1-2次。生存後，應根據天氣情況澆水。肉質根膨大前，必須控制水分，使主根深部生長。膨脹後，要保持土壤溼潤。當肉質根在後期形成時，必須控制水分。一般來說，在收穫期應停止澆水一週，以豐富組織和提高質量。追肥應在種植10天后施用一次，並在種植後每週施用一次。當肉質根膨大時，應重新施用1-2種肥料，特別是鉀肥。每次施肥前，應先鬆土除草，施肥1-2天后再灑水，促進肥料溶解，供作物吸收。在生長期，為避免根系暴露影響品質，土壤耕作1～2次。

4病蟲害防治

大頭菜的主要病害有軟腐病、病毒病、霜黴病和根腐病，可透過噴施相應的藥劑加以控制。害蟲包括菜粉蝶和蚜蟲。噴施縉雲生物殺蟲劑可防治菜粉蝶，毒死蜱可防治蚜蟲。

大頭菜為十字花科二年生植物。肥大的肉質根為冬春季重要多汁飼料。肉質根由莖與根所組成，上部1/2為莖，綠色，有節及芽，能生成小葉叢；下部為根，灰白色。肉質根皮厚，肉白色，質硬，水分少，纖維多，有芥辣味與苦味。飼餵時需切碎。

大頭菜可直播，也可育苗移栽。直播者省工，育苗移栽管理方便且能充分利用土地。大頭菜的播種期隨各地氣候不同而異，長江以南地區多在處暑到白露間播種，長江以北各地多在立秋到處暑間播種育苗。直播可採用條播或穴播，播種深度為1釐米。

播期確定後，選擇肥沃、溼潤、通風良好的地塊，每666.7米2施人畜糞尿1500千克做基肥，耕深20釐米，曬垡後將土塊打碎整平，做成1.1～1.3米寬、15釐米高的畦，開好灌排水溝。每666.7米2播種量250～400克，播後用草木灰蓋沒種子，澆水，畦面覆蓋稻草保溼。出苗後揭去蓋草。

出苗後10天左右間苗，苗距5釐米。間苗後少量追肥。育苗移栽時，在播後30天左右，苗高20釐米、5～6片真葉時可移栽定植。定植按行距30～40釐米、株距25～30釐米開穴，每穴一株，每666.7米2約栽5000株。定植時，幼苗的根在穴中舒展，主根要直立，覆土高度以蓋沒子葉下部為宜。栽後澆水，以利緩苗。如果天氣乾旱，則每天需澆水一次，但不宜澆水過多。幼苗時期土壤要保持疏鬆，對於露出的根應及時培土。雨後及施肥前須進行中耕鋤草，至封壟時停止中耕。肉質根進入盛長期後要注意追肥，尤其是鉀肥，施肥後1～2天澆水一次。大頭菜在肉質根充分膨大後即可挖掘收穫，至春季抽薹前收完。