辣椒是人們最常見的調味品之一，也是人們非常喜歡食用的蔬菜。辣椒的種植要精心選種、精心整地、培育壯苗、移栽、科學的水肥管理，這其中施肥就是一個很重要的環節，只有科學的施肥才能最大的提高辣椒的產量。

首先我們先來了解一下辣椒的生長習性，以便在不同的生長過程中進行合理的養分調控

辣椒的生長髮育有四個重要的時期，分別是發芽期、幼苗期、開花結果期、結果期。從種子萌動到第一片真葉出現是發芽期，一般需要12～15天；辣椒從第一片真葉出現到第一個花蕾現蕾為幼苗期，一般需要60～90天，環境適宜的時候或者溫室栽培幼苗期會縮短；從門花出現花蕾到坐果為開花坐果期，一般為10～15天；門椒坐果以後為結果期，一般為60～120天。

注意：發芽期的養分主要靠種子供給，種子本身儲藏養分的多少直接影響著發芽的快慢和幼苗的生長，因此在種植過程中選擇籽粒飽滿的種子有利於培育壯苗，種子萌發出土後要保護好子葉，有利於幼苗的生長；幼苗期要調控養分，防止徒長苗和老化苗的發生；開花結果期營養生長和生殖生長並存，此階段養分不足容易落花落果；結果期辣椒對養分的需求量最大，充足的養分有利於果實快速膨大。

掌握辣椒對環境條件的要求，才有利於我們創造適宜辣椒生長的環境

辣椒是喜溫作物，種子發芽的適宜溫度為25～30℃，溫度超過35℃或低於10℃時發芽不良或不能發芽。辣椒生長髮育的適宜溫度為20～30℃，當溫度低於15℃時生長髮育受阻，溫度低於5℃植株會受凍害死亡。辣椒的根系不發達，既不耐旱也不耐澇，辣椒不同品種及不同生長階段對水分的需求不同，一般小果型品種較大果型品種耐旱。

空氣的溼度也會影響辣椒的生長，一般空氣相對溼度為65%～80%時植株生長良好，坐果率高。溼度高則授粉不良，易引發落花和病害。土壤水分多，空氣溼度高，氣溫較低時易發生漚根。

辣椒幼苗期良好的光照是培育壯苗的必備條件，充足的光照幼苗莖粗壯、葉片肥厚、根系發達、抗逆性強。成珠期光照充足是促進辣椒枝繁葉茂、莖杆粗壯、葉面積大、葉片厚、開花結果多、果實發育良好、產量高的重要條件。光照不足，容易造成植株徒長，容易出現落花、落葉、落果的現象。

辣椒栽培以土壤肥沃、土質疏鬆、排於排灌、保水保肥能力強的沙壤土為宜，適宜的pH為6.2～7.2，黏性土壤不利於辣椒根部的發育。

辣椒的需肥規律

辣椒的生長需要大量的營養，辣椒生育期間需要充足的氮、磷、鉀等大量元素，以及鈣

伏天辣椒跟上水少量施點，不能過多，天氣炎熱，害怕蒸死。

夏季辣椒氣溫高，蒸發旺盛，辣椒結果量大，養分消耗高，需要及時追肥，提高植株養分供給。在辣椒蹲苗結束後需要及時追肥，根據苗情和基肥使用情況，每畝追施硫酸銨20公斤左右，配合使用磷鉀肥，促進辣椒多開花、多坐果。辣椒坐果之後，根據辣椒生長狀況進行追肥，如果果實生長狀況較好，可以每畝追施尿素7公斤左右。如果長勢不好的話，在辣椒夏季進入盛果期的時候及時進行再次追肥，每畝追施複合肥10公斤左右。在辣椒進入採收期後，每次採收後都要及時進行追肥，保障辣椒採收次數、提高辣椒品質、防治辣椒早衰，延長採收期限。每次採收後每畝可以及時追施尿素10公斤，硫酸鉀5公斤左右，配合澆水進行。

葉面肥的吸收效果好，見效快，夏季適當的噴施葉面肥能夠提高辣椒的葉綠素含量，提高光合作用的強度和抗病害能力，有效的避免出現“歇伏”的情況。可以在辣椒花期前就進行噴施葉面肥，可以噴施0.1%到0.2%的硼砂，提高坐果率。在辣椒盛果期和每次採收之後噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，每隔一週噴施一次，連續噴施2到3次。