11月天氣以漸涼，北方已白雪皚皚南方11月適合露地種植的蔬菜有很多，可選擇種植菠菜、水芹菜、小白菜、黑油菜、春辣椒、春蘿蔔、早春黃瓜、早春絲瓜、早春苦瓜等。一般到了這個時候，氣溫就會開始降低，所以在種植的時候，需要儘量挑選可以耐低溫

的品種。

11月適合種植哪些蔬菜

1、做好露地喜溫蔬菜如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清園工作。

2、11月上旬地膜覆蓋定植作越冬栽培的菜花苗和洋蔥苗。

3、抓緊栽好大棚西芹：大棚秋延後番茄、黃瓜拉秧後，抓緊定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹畝栽3萬株，西芹畝栽1.5萬株，翌年3月上中旬收穫。然後定植黃瓜、辣椒等，不影響大棚主茬果菜類種植。

4、做好蘿蔔、白菜、大蔥的收儲工作。蘿蔔11月上中旬、白菜和大蔥下旬收穫。豫南區域種植露地越冬的冬白菜，要做好嚴冬條件下的保溫防凍工作。

5、加強越冬溫室一大茬蔬菜的防寒保溫工作，大棚延秋辣椒要及時上二膜或草苫。

6、麥田預留行內種菠菜或定植冬甘藍，也可套種菜花或洋蔥等。冬甘藍4月份收穫，不耽誤種早熟西瓜；春菜花5月收穫；洋蔥5月底～6月初收穫。

7、立夏育苗、立秋栽的芹菜，立冬前後要及時收穫防止受凍。

11月適合種植蔬菜品種

1、菠菜

說起菠菜，大家應該經常吃，菠菜的營養非常的高，菠菜的耐寒能力比較強，並且生長的比較快，很適合秋冬季節進行種植。

2、香菜

香菜也是很不錯的選擇，葉片小，香味濃，耐寒。適宜生長溫度為17度至20度，超過20度生長緩慢，30度則停止生長。種植香菜不需要太大的地方，管理也不麻煩，只需要保障充足的光照，適度的水分香菜就能夠長得很好。不過有些朋友不喜歡香菜的味道，這就沒辦法了。

3、生菜

生長適溫為15~20度，適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境。溫度在4度時其種子就可以發芽，15~20度快速生長。十一月種植入冬季可以吃上一頓新鮮的生菜，而且自己種植的，綠色。

4、香蔥

香蔥主要生產在南方，其實一年四季都可以種植。是一種廚房餐桌上比較常用調料，通常用生食或拌冷盤用。幾乎每道菜都離不開香蔥，同樣以蔥根栽種，3周就可以吃到新鮮的小蔥。種子播種也可以，但是會有些慢，室內還是陽臺都可以，種法也非常的簡單。

5、蒜苗

蒜苗就是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗蒜蔓。蒜苗耐寒能力這一點是毋庸置疑的。可以反季節蒜苗播種，9月下旬至10月下旬播種是佳反季種植蒜苗的。

6、萵苣

萵筍是半耐寒的蔬菜