今天是個特別讓人愉快的日子，我親自“DIY”了一回月餅，那感覺真是妙不可言！開啟爐門我拿起自己做的月餅打量一番，確定是自己做的，然後咬了一口，啊，甜而不膩、又香又軟，讓人吃了一個還想再來一個。過了半個多小時，香噴噴的味道迎面撲來。我們把做好的月餅放進了一個大烤箱裡。……首戰告捷，我好開心！媽媽和店主直誇我做得有模有樣，十分精緻。

趙崢禹吃了還剩一點點，突然不吃了，說要把剩下的美味帶回去給媽媽嚐嚐；王俊傑拿著月餅在哪裡端詳了半天，一口都沒動過；最要命的是王寧靜手還好好的拿著月餅，可她這舌頭從嘴裡溜出來，舔著落在餐巾紙上的月餅屑，笑死我了……

品完了月餅，心裡突然湧出一種幸福感，是月餅的美味，還是蘇老師的愛與祝福？應該兩樣都是吧！

今年的中秋，是和以往與眾不同的，是一個最令我難忘的中秋！

都說歲月流逝，其實，流逝的豈止是歲月？誰又會願意吃這樣的月餅呢？如今，誰還會在家裡自己動手做月餅？他還是願意到外面去買商店裡的月餅吃，特別要吃雙黃蓮蓉。月餅做得了，兒子咬了兩口就扔下了。多年不自己做月餅的母親來了情緒，開始興致勃勃地做餡、和麵、點紅點兒，上鍋煎餅，一個人拳打腳踢，滿屋子香飄四溢。那時，兒子剛剛上小學，為了讓他嚐嚐以往艱辛日子的味道，別一天到晚吃涼不管酸。



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1、材料準備：月餅專用粉600克、轉化糖漿400克、酥油150克、梘水10克、鹹蛋黃15個、酒漬櫻桃餡400克、紫薯餡400克、豆沙餡800克、蓮蓉餡800克。然後將酥油、轉化糖漿、梘水倒入盆中，手持打蛋器順時針攪拌均勻。

2、然後篩入月餅專用粉，用刮刀以切拌形式攪拌均勻，等完全攪拌均勻後，用保鮮膜覆蓋，鬆弛一個小時。

3、將蓮蓉餡、酒漬櫻桃餡、紫薯餡、豆沙餡，搓成圓球備用。

4、將鹹蛋黃用白酒浸泡1-2小時，取出後放入烤箱，烤3-5分鐘，之後放在一邊備用。

5、等月餅皮鬆弛好以後，50克的月餅需要15克的皮，75克的月餅需要22克的皮，稱好重量，搓成圓球備用，拿一個餅皮在手上壓扁。

6、然後放上搓好的餡團，用拇指輕輕握住餡，稍向下用力。

7、另一隻手的虎口托起餅皮，輕輕向上用力，使月餅皮均勻包裹。

8、全部包好以後，備用，如果要加蛋黃，只需將蛋黃按以上方法包入餡中，再重複以上方法包入皮中即可。

9、將包好的糰子放入月餅模具，輕輕按壓後脫模，用力要均勻。

10、烤箱預熱至180度，將脫模後的月餅移至烤盤，稍噴一些清水，入烤箱烤3-5分鐘，月餅定型，表面微黃即可，然後取出刷一層蛋液。

星期三的下午，我們一家去了公園大道售樓處。我一進門就被做月餅的站臺吸引了。於是媽媽請阿姨教我做月餅。

首先我把麵糰揉圓，然後往裡面裝餡，再把麵糰揉圓，最後鋪上面粉，用模具一壓，一個月餅就做好了。

我一共做了兩個月餅，阿姨給了我一個漂亮的小盒子，把月餅裝在裡面讓我拎回家。這是我第一次做月餅，我好開心啊!