白茶屬於六大茶類之一，屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。那麼白茶的泡法，白茶怎麼泡才好喝？

　　白茶的沖泡方法

　　1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。

　　2.蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶泡法，第一泡30-453.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。

4.大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

　5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度新增大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

1沖泡時，有條件的最好選擇山泉水；

2.

選擇大小合適的白瓷蓋碗，新手可選擇110毫升白瓷蓋碗搭配5克白茶；

3.

沖泡白茶需要用沸水沖泡；

4.

注水後，盒蓋，端起蓋碗，出湯，整個流程10秒內完成最好。

實際操作上，是用100攝氏度的水，激發白茶中高沸點以及低沸點的香氣物質。

別擔心水溫過高，唯有足夠的溫度，才能使得好白茶當中的香氣，蓬勃而出。

至於恰當的姿態，是因為在注水的時候，要用“環壁注水”的方式。

一圈一圈的將沸水澆在茶葉上，使茶葉和水均勻接觸，內質能夠從茶葉的四面八方湧出，和茶湯渾然一體。

還有在沖泡時候，最需要注意的一點，就是出水要快！

唯有出水夠快，才能夠有效的分離白茶和水，控制茶葉內質的析出速度。

利用茶水分離時間的把握，使得茶葉內質在每一衝湯水中，都能夠有效的釋放且呈現。

由於白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。倒入少許開水於茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。

用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。