聚乙烯，簡稱PE。是乙烯進行加聚而成的高分子有機化合物。聚乙烯是世界上公認的接觸食品最佳材料。無毒、無味、無臭，符合食品包裝衛生標準。聚乙烯薄膜，輕盈透明，具有防潮、抗氧、耐酸、耐鹼、氣密性一般，熱封性優異等效能。素有“塑膠制花”的美稱。是塑膠包裝印刷用量最多、最重要的材料。

食品級塑膠分為：PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）、HDPE（高密度聚乙烯）、LDPE（低密度聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PS（聚苯乙烯）、PC及其他類

1、PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）

常見用途：礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等

礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都是用這種材質做成的。飲料瓶不能迴圈使用裝熱水，這種材料耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質溶出。並且，科學家發現，這種塑膠製品用了10個月後，可能釋放出致癌物，對人體具有毒性。

因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來作為水杯，或者用來做儲物容器盛裝其他物品，以免引發健康問題得不償失。

PET最初的用途是做為人造纖維，及底片、磁帶等，在 1976 年才用於飲料瓶。 以PET為原料做為填充容器，就是俗稱的「寶特瓶」。

寶特瓶的硬度、韌性極佳，質量輕（僅玻璃瓶重量的1/9 ～ 1/15），攜帶和使用方便，生產時能量消耗少， 加上不透氣、不揮發，耐酸礆，是碳酸飲料的好包材。

近年來成為碳酸飲料、茶、果汁、包裝飲用水、酒及醬油等產品之重要填充容器，此外，如清潔劑、洗髮精、食品用油、調味品、甜食品、藥品、化妝品、及含酒精飲料的包裝瓶子，都已在大量使用寶特瓶。

2、HDPE（高密度聚乙烯）

常見用途：清潔用品、沐浴產品等

承裝清潔用品、沐浴產品的塑膠容器、目前超市和商場中使用的塑膠袋多是此種材質製成，可耐110℃高溫，標明食品用的塑膠袋可用來盛裝食品。承裝清潔用品、沐浴產品的塑膠容器可在小心清潔後重復使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，清潔不徹底，最好不要迴圈使用。

PE是工業、生活上應用最廣的塑膠，一般常分為高密度聚乙烯（HDPE）與低密度聚乙烯（LDPE）兩種。 PE對於酸性和礆性的抵抗力都很優良。HDPE較LDPE熔點高、硬度大，且更耐腐蝕性液體之侵蝕。

目前市面上所見到的塑膠袋及各種半透明或不透明的塑膠瓶幾乎都是PE所製造，像清潔劑、洗髮精、沐浴乳、食用油、農藥…等，大部份以HDPE瓶來盛裝。LDPE在現代生活中可謂無所不在，不過不是因為它做成的容器，而是你隨處可見的─塑膠袋。大部份的塑膠袋和塑膠膜是用LDPE做成的。

3、LDPE（低密度聚乙烯）

常見用途：保鮮膜等

保鮮膜、塑膠膜等都是這種材質。耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑膠製劑。並且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。

4、PP（聚丙烯）

常見用途：微波爐專用餐盒

微波爐餐盒採用這種材質製成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進微波爐的塑膠盒，在小心清潔後可重複使用。

需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號PP製造，但盒蓋卻以06號PS（聚苯乙烯）)製造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一併放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。

PP與PE可說是二兄弟，但若干物理效能及機械效能比PE好，因此制瓶商常以PE製造瓶身，瓶蓋和把手用有較大硬度與強度的PP來製造。

PP熔點高達167℃，耐熱，製品可用蒸氣消毒是其特點。以PP制瓶的，最常見的是豆漿、米漿瓶，還有用來裝100％純果汁、優酪乳、果汁飲料、乳製品 (如布丁)等， 較大的盛器，像水桶、垃圾桶、洗衣槽、籮筐、籃子等等多是以PP做成。

5、PS（聚苯乙烯）

常見用途：碗裝泡麵盒、快餐盒

用於製造碗裝泡麵盒、發泡快餐盒的材質。又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物。並且不能用於盛裝強酸（如柳橙汁）、強鹼性物質，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯。因此，您要儘量避免用快餐盒打包滾燙的食物。

PS吸水性低，且其尺寸安定性佳，可用射模、壓模、擠壓、熱成型加工。 一般依其是否經過「發泡」製程區分為發泡與未發泡兩類。

6、PC及其他類

常見用途：水壺、水杯、奶瓶

PC是被大量使用的一種材料，尤其多用於製造奶瓶、太空杯等，因為含有雙酚A而備受爭議。專家指出，理論上，只要在製作PC的過程中，雙酚A百分百轉化成塑膠結構，便表示製品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒有轉化成PC的塑膠結構，則可能會釋出而進入食物或飲品中。因此，在使用此塑膠容器時要格外注意。

PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應以PC水瓶盛熱水。如果你的水壺編號為 07，下列方法可降低風險：使用時勿加熱，勿在Sunny下直射。不用洗碗機、烘碗機清洗水壺。

第一次使用前，用小蘇打粉加溫水清洗，在室溫中自然烘乾。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因為塑膠製品表面如果有細微的坑紋，容易藏細菌。避免反覆使用已經老化的塑膠器具。

常見的食品級塑膠有PET塑膠、PP塑膠、HDPE塑膠、LDPE塑膠、PS塑膠、PC塑膠

食品級塑膠可直接接觸食品，增塑劑、著色劑含量均符合相關標準，不會釋放大量有害物質。在我們的日常生活中使用由食品級塑膠製成的塑膠袋對我們的健康無害

但是高溫對塑膠中多環芳烴（PAHs）致癌物的釋放有影響，而且溫度越高，同時釋放量越大。因此，不要用塑膠袋長時間存放高溫食物