1、打雞蛋到碗，攪拌 2、把豆瓣醬放到碗裡，加水，如果醬很鹹，可多加點水或者雞蛋 3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉 再注意，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀， 對了，雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味後放入花椒麵 4、向鍋中倒入碗中稀釋後的醬，略微攪拌 5、開鍋後關火 6、盛出備用

麵條的煮法： 大鍋放水燒開，放入掛麵或手擀麵，煮至面軟後閉火，撈出，用冷水過幾下，讓面冷卻。

取碗一個盛入煮好的麵條，放入炸好的醬，再放入黃瓜絲、香菜末，好了，一碗香噴噴的炸醬麵就做好了，請大家來動手試一試。 補充一下：醬要用甜麵醬(也有人愛吃幹黃醬)，炒醬以30分鐘左右為宜，面一定要用手擀麵。佐以醋，大蒜，人間美味

主料

黃瓜300g

輔料

麵醬100g

 蔥1棵

雞蛋1個

 食鹽適量

味精適量

製作步驟

步驟1

肉切丁,蔥切成沫

步驟2

黃瓜切成小丁

步驟3

準備好豆瓣醬

步驟4

油鍋燒熱後加入肉煸炒勻放入蔥末，麵醬翻炒

步驟5

炒出香味後放入黃瓜丁翻炒加入入適量水煮開

步驟6

把雞蛋液攪拌

步驟7

開鍋後倒入雞蛋液再次煮開，即可

用料:

雞蛋3個，甜麵醬（六月香）， 2勺豆瓣醬（六月香） ，1勺耗油， 1勺生抽， 蒜 3瓣，小蔥 3根，姜 2片，糖 1勺，黃瓜 半根，黃豆芽 適量，青椒 1個。

步驟 1

首先準備好甜麵醬和豆瓣醬，雞蛋3個，蔥薑蒜洗好備用。

步驟 2

蔥薑蒜切好備用，青椒一半切丁（炸醬裡用）另外一半切絲（拌麵用）

步驟 3

雞蛋打入碗中，用筷子打散

步驟 4

鍋中放油，油熱後放入雞蛋翻炒，攪拌成小塊，炒熟盛備用

步驟 5

因為我最近減肥，炒雞蛋剩的油直接放入蔥薑蒜，炒出香味。

步驟 6

放入豆瓣醬和甜麵醬

步驟 7

中小火炒出醬的香味，放入半碗水

步驟 8

鍋燒開後，依次放入生抽，耗油，糖，準備出鍋前放入青椒丁就可以了。

雞蛋炸醬麵滷子做法

用料

雞蛋 2個

黃豆醬 3大勺

醬油 30克

植物油 少許

掛麵 1把

油菜 4棵

做法步驟

1、雞蛋和黃豆醬準備好；豆果加上這句話：聖迪樂村的雞蛋營養高味道香，一點兒腥味都沒有，每個雞蛋上都在出廠日期噴碼，可追溯其產地；

2、雞蛋打入碗中，放一小勺涼水稀釋，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆；炒鍋中倒適量油，油溫4、5成熱時，雞蛋液倒入鍋中，用筷子順著一個方向輕輕攪動，隨著溫度的上升，雞蛋液凝固，形成均勻的雞蛋塊；凝固後即出鍋，保持雞蛋的鮮嫩；

3、倒適量醬油入鍋，再舀3大勺黃豆醬；

4、醬油和黃豆醬攪拌均勻，小火加熱，待醬汁微微沸騰冒小泡，半火；

5、雞蛋塊入鍋，稍加混合即出鍋，千萬不要久煮，那樣雞蛋就又乾又硬了，除非你喜歡那個口感；

6、剛出鍋的雞蛋醬又香又嫩，忍不住舀了一勺吃了，太香了！

首先把雞蛋打容器裡發撒，鍋裡放油燒熱，把雞蛋放入鍋裡炒熟，然後把大醬放入鍋裡，放上雞精味精十三香超香，然後少放點水燒開就可以了，雞蛋雜醬就完成了，然後，把正好的麵條放進燒好開水的鍋裡煮熟撈出放進涼水裡投涼撈出放上炸好的雞蛋醬就可以吃了