喜家德芹菜餃子餡做法

用料

麵粉 400g

肉餡 適量

芹菜 適量

鹽 適量

油 適量

雞精 適量

醬油 適量

做法步驟

1、400克麵粉加2克鹽，涼水和麵，活成軟硬適中的麵糰蓋上溼布，醒面。

2、豬肉餡中加五香粉

3、加蠔油

4、加鹽

5、加入一個雞蛋

6、攪拌均勻

7、加入幾滴香油，拌勻。

8、把芹菜洗乾淨2，切碎，用布擠幹水分，分次加入辦好的肉餡中。

9、拌好的肉餡，敷保鮮膜，冰箱冷藏一會

10、麵糰切小劑子，擀皮

11、包餃子

12、煮熟，開吃！

原料：

麵粉500克

豬肉餡適量

植物油半碗

蔬菜一勺

香油一勺

雞蛋一個

蔥花適量

做法：

1

新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。

2

芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。

3

豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。

4

包餃子之前在加入芹菜拌餡料。

5

麵粉加水和成麵糰，面不要和的太軟了。揉好麵糰需要保溼，鬆弛半個小時或者以上的時間，這過程中需要揉幾次面。

6

餳發好的面胚已經很柔軟了。準備包餃子了。

7

把面胚搓成長條狀，分成大小一致的面劑子，開始擀餃子皮。加入適量的餡料在餃子皮中。

8

二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下，OK餃子就包好咯！

9

開水下鍋煮餃子，下鍋優惠輕輕的攪動一下，餃子全部能夠轉動，就蓋上鍋煮開鍋，五分鐘餃子就熟了

看你點多少兩了。一般一兩4個餃子 材料 肉餡（喜歡什麼肉就放什麼肉，我用的是豬肉），時令蔬菜，蔥，鹽，醬油，五香粉，姜粉，香油，色拉油 做法

1、用涼水把面和好，放一邊待用。

2、用以上調料調餡，把肉餡調好打上勁兒，再把切好的菜放進去一起再拌，攪拌均勻就可以準備包了。

3、怎麼包就不說了，最後入鍋煮熟即可。