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  • 1 # 文文4073

    空氣炸鍋的原理很簡單,類似一個小烤箱,裡面有一個加熱體,透過類似風扇的元件,使熱空氣迴圈,使食物進行脫水的過程。

    空氣炸鍋的優點

    1、幾乎不用油,達到油炸的口感,還能濾出肉類本身的油脂,很健康。

    2、速度快,省事。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐,之後不用人照看。2人份的肉類大約20分鐘可以完成,當然也根據食材的厚度需要做適當調整,整個的雞腿和雞排炸制時間會有差距。

    3、口感上與真正的油炸基本上無差異,即使嘴巴挑剔的同學,在健康和略有瑕疵的口感中權衡的話,空氣炸鍋還是有能力完勝的。

    4、製作1-2人份的食物很得心應手,吃多少炸多少。不像真正油炸食物,因為用了那麼一大鍋油,所以要炸好多,不馬上消滅掉的就不好吃了。

    空氣炸鍋的缺點

    1、清洗不是很方便,尤其濾網,需要用清潔劑泡一段時間再洗。

    2、體積比較大,而且在製作的時候,有熱空氣揮發出來,還是帶著食物味道的,所以需要找一個有足夠空間,且通風好的位置,或者放在抽油煙機下使用。否則時間久了,屋子的牆壁會附著一層油脂。

    3、最高溫度只有200度,如果溫度再高點,烹飪食物的時間會縮短不少。

    4、如果烹飪很多人份的食物,空氣炸鍋則會非常力不從心。

    5、用後要撥掉插頭,並且溫度旋轉到最低。食物做好之後,大多數人都會趕緊去吃掉,撥插頭的環節往往就忘記了,如果能在鍋體上增加個開關就完美了。

    6、無論是真油炸,還是空氣炸,或是烤箱,對食物而言都是脫水的過程。脫水的東西吃到胃裡,食物會吸收身體的水份,使身體缺水,然後面板不好,毛孔會大。

    使用空氣炸鍋的技巧

    1、裹麵包糠的炸物如果表面不刷油的話,視覺效果不理想,但口感沒問題。

    2、食物本身含油脂越多,炸出來的效果越好,同時濾出的油也很多。

    3、超市出售的速凍食品炸出來的效果很好,但儘量避免購買包裹物為麵包糠的。

    4、自制的炸雞塊,需要切的大塊一些,太小的話影響口感。

    5、食物本身沒有油份的,比如蔬菜,需要在食物表面薄薄刷一層油,炸的過程不會沾,而且口感也不錯。

    6、炸制的時間和食材的量有很大的關係,只要把握一個原則:多的話時間就長點,少的話時間就短些。

    7、可以先預熱鍋體,再將食物放入;或者直接冷鍋放入食物,炸制和預熱同步。如果是肉類的話,用第一種,可以更好的鎖住肉裡面的水分。

  • 2 # @mandy@

    網上的空氣炸鍋好不好要取決於你買的什麼牌子的,是什麼價位的,可以先貨比三家,看看功能介紹啊,評價什麼的,看看是否有差評,因為商家不可能花錢買差評,一般差評就是買家最真實的反饋!

    好評也可以看看帶圖片的,要有許多不同的人不同的地點拍攝的不同的圖片,這也是真實的。我建議按照這種方法買一個試試!

  • 3 # 使用者4099946817183

    好。1.就空氣炸鍋的質量來說

     

    空氣炸鍋都是廠家生產的,即可以在實體店賣,又可以在網上賣,而且每款空氣炸鍋都有自己的一條生產線,廠家不會為了在網上賣,而重新開一條生產線的,這樣成本會更高,而且線下和線上質量不一樣,還如何讓人們在相信他的品牌,這種自損品牌價值的事,廠家是不會做的,所以說只要是正規廠家生產的空氣炸鍋,網上和實體店的質量都是一樣的。

     

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