冰激凌也具有解辣效果，因為冰激凌中含有很多脂質，可以溶解辣椒素。而且冰激凌是由奶油製成，也算是一種奶製品，冰激凌的高糖分同樣可以緩解辣感。

除此之外，因為冰激凌本身的溫度非常低，這種冰冷涼爽的感覺能夠暫時麻痺舌頭上的受體神經，從而起到緩解辣味的作用。除此之外，嘴中含一口鹽、喝醋、喝熱水等網上流傳的解辣方法，作用並不明顯，以上所列舉得這些方法最好能混合使用，比如牛奶可樂一起喝，再吃點冰激凌，不過這樣很可能會拉肚子，讓你的“菊花”感到酸爽。

所以要解辣的話，只喝一口水含著是沒有用的。除非你不停地用涼水漱口，即使如此，也只能減輕一點點辣味，所以這種流傳最廣的喝水法用處並不是很大。

雖然辣椒素不溶於水，但辣椒素溶於蛋白質、油脂和酒精，如果能把辣椒素直接溶解在某種物質中帶走，那我們不就感覺不到辣味了嗎？

解辣的確是使用的這個原理，富含蛋白質和油脂的食物可以很好的緩解辣感，減輕舌頭部位的灼燒感覺。奶製品是這類食品中作用最明顯的一種。牛奶中的蛋白質可以包裹住辣椒素，迫使辣椒素離開口腔，所以被辣到不行時，可以喝一大口牛奶並漱口，辣味就會很快被減輕乃至消失。

奶製品除了牛奶外，酸奶和奶油的效果也很好，不過最好的解辣奶製品是豆奶，因為豆奶的蛋白質含量很高，還包括大豆蛋白，很容易吸附辣椒素。除了蛋白質外，豆奶之所以效果很好的原因是它的糖分含量很高，這也就是說，高糖分也能夠解除辣味。所以火鍋配可樂確實是一個很好的搭配，

因為可樂也屬於高糖分飲品，而且可樂中含有大量的二氧化碳，這些氣泡同樣可以減緩嘴中的火辣感覺，如果沒有奶製品或者可樂，糖水也是有一定效果的。

上文提到辣椒素也是溶於酒精的，不過喝低度酒的解辣效果並不明顯，高度酒本身就能讓你感受到辣味，用來解辣更不可能。不過酒精可以外用解辣，比如當你的傷口處不小心碰到辣椒時，可以嘗試使用酒精來緩解面板上的灼燒感。

辣椒我們都不陌生，辣椒多數被用來給食物調味，但其實適量吃辣椒對身體也有很大的好處，但不是所有的人都能吃辣，有時候吃過辣後，會難受很久，其實辣椒最怕的“解藥”，不是礦泉水，而是普通的它，早了解早受益！

啤酒

辣椒我們都不陌生，辣椒多數被用來給食物調味，但其實適量吃辣椒對身體也有很大的好處，但不是所有的人都能吃辣，有時候吃過辣後，會難受很久，其實辣椒最怕的“解藥”，不是礦泉水，而是普通的它，早了解早受益！

糖

吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法之一了。當感覺嘴巴非常辣的時候可以少量吃一些甜的食物，可以中和鹼性的辣椒素，如果不小心吃了很多辣椒，就來一口砂糖，能馬上降低口腔的灼熱感。一些飲料因為含糖分比較高所以能夠解辣。

牛奶

大家都知道牛奶是一種在日常生活中特別受歡迎的天然飲料，牛奶具有豐富的營養，並且牛奶喝起來香味也是特別濃郁的，牛奶容易被人體消化和吸收，其實大家可能不知道的是，牛奶還有很好的解辣效果，當你吃辣以後可以快速的喝一杯牛奶，牛奶會在你的胃內壁形成一層保護粘膜，這樣也會減少辣椒對腸胃的刺激。同時可以將辣椒素清洗掉，也能緩解神經上的辣，還能夠對胃形成保護膜，所以不妨試試哦。

1.果汁

果汁飲料種類很多，尤其是西瓜汁，在吃辣的時候，西瓜汁也是必備的！因為西瓜汁是很好的解辣飲料。當你吃得滿嘴辣味，眼淚直流的時候，就可以喝一點西瓜汁來解辣，這樣就可以讓西瓜汁的甜味，緩解嘴中的辣味了！可以說辣椒最怕的解藥。

2.豆奶

這種飲料在火鍋店也是比較常見的，雖然它味道比較的樸實，但它卻是最快解辣的飲料了，豆奶不僅可以解辣，它對我們的腸胃也有很好的保護作用。堪稱是辣椒最怕的解藥了。

3.啤酒

很多人喝酒都需要一個下酒菜，其中很多菜都是非常辣，尤其是在人多時候，多少都會選擇帶點辣味，每一個喝過酒大家總會吃上一兩口菜緩解一下酒味道，不知道大家發現沒有，喝啤酒人吃辣反而沒有什麼感覺！