如何挑選好水果 　　水果有沒有打蠟一般比較容易區別： 　　第一，打蠟的水果表皮顏色亮麗、反光明顯，且用手摸下去會感覺特別光滑。

　　第二，可用火點著水果外皮，若外皮有點融化則是經過打蠟處理的水果。　　第三，用水沖洗時，若表面附著水珠，防水性好的水果，一般也是打過蠟的。　　第四，可以用手或餐巾紙擦拭蘋果表面。如留下淡紅或綠色，就可能是工業蠟，不要購買。　　第五，刀刮水果，會出現白色粉末的水果即為打蠟水果。　　最後，聞聞香味是不是濃郁，自然熟的水果大多能在表皮上聞到一股果香味。如果味道很淡，就說明蠟封得很厚。　　如何清洗打蠟水果 　　如果不小心已經將打蠟水果買回了家，即使吃前削皮也應當認真清洗，以免在削皮的過程中將有害物質帶到了果肉上。以下是清洗打蠟水果的幾種方法，給您參考吧： 　　第一，水果過水浸溼後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著水果來回輕輕搓，這樣髒東西很快就能搓乾淨，再用水衝乾淨，就可放心吃。　　第二，用熱水洗水果，很容易將水果表皮的保鮮劑等清洗掉。可用淘米水洗，也可將牙膏塗在水果表面當清潔劑。　　第三，準備一個小盆，放些澱粉或麵粉，然後洗水果。這個方法也適用於多種水果。

　　是一種脂類成分，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。

可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體並無害處。　　其實，水果之類果實的表皮都會有一層自然的保護膜，用手擦一下會發現有白色的粉末，那是正常現象，就像樹上的葡萄表皮會有一層白色粉末狀物質一樣，但這僅限於沒有經過人工加工儲存的水果。

這是果皮黴爛了！原因可能是霜凍傷或雨水過，尤其是酸雨，導致果皮區域性壞死而發黴，，一但發生，會爛果掉果，損失較大。