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1 # 淡定清泉35
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2 # 使用者1430158316259
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準備食材,豆腐皮,胡蘿蔔,
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胡蘿蔔切絲,韭菜切段,豆腐皮切絲備用
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起鍋,等水開後放入豆腐皮焯水
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放胡蘿蔔焯水
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韭菜焯水
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所以食材焯水後瀝乾水分倒在一起
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準備一個碗,加1勺生抽,1勺醋,1勺辣椒油,少許白糖,適量的鹽,少許香油倒入焯好水的蔬菜中,攪拌均勻即可。
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成品。
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3 # 優美光束gM
【韭菜丸子】
配料:韭菜一小把約200克,胡蘿蔔半根,鹽一茶匙,澱粉少許,麵粉150克,雞蛋兩個,五香粉少許,油一茶匙。
做法步驟:
1、將韭菜擇洗乾淨,切成韭菜細末兒。

2、胡蘿蔔洗乾淨,用擦絲器擦成細絲,當然您如果刀工好,切的更好吃。

3、將胡蘿蔔絲切成小碎末,放入盆裡備用。

4、這時候往盆裡打入兩個土雞蛋。

5、往盆裡加入半茶匙的五香粉。如果不喜歡這個味道,這一步可以省略。

6、倒入適量的油增香。

7、放入三茶匙的澱粉。

8、倒入適量的麵粉,麵粉的量自己控制,能團成丸子就可以了。

9、最後加入一茶匙的鹽調味。

10、最後將所有上述的食材攪拌均勻。團成丸子,如果怕黏手,可以往手上或者手套上抹少許的油。

11、盤子上也抹上少許的油。

12、將丸子均勻擺放在盤子中。

13、放入蒸鍋中,蒸10分鐘就可以食用了,如果您喜歡吃辣,也可以蘸一點辣椒油來享用,味道太讚了。

這道菜操作簡單,食材也很樸素,做出的丸子味道非常的好,上桌後被秒搶。喜歡的小夥伴試試吧。
小貼士:
1、韭菜和胡蘿蔔要切的細一點,這樣子更容易團丸子。
2、五香粉如果不喜歡可以不放的。
3、蒸熟的丸子也可以蘸食蒜末、老醋來食用,按照您的個人喜好來搭配就可以了。
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4 # 子菡39
韭菜100克 胡蘿蔔一根
輔料
生抽1勺 辣椒油1勺 花椒油1勺 蒜2瓣 辣椒3顆
步驟
1.備好食材
2.蒜辣椒切沫
3.胡蘿蔔洗乾淨擦絲
4.韭菜洗乾淨備用
5.鍋中燒水,水裡面放少許鹽和幾滴油,水開後放入韭菜(時間不要太長,變色即可)。
6、然後把焯好的韭菜撈出,馬上放入冷水中浸泡,再撈出擠幹水分,切寸段。
7.將韭菜段和胡蘿蔔絲放盤中
7.盤中加生抽辣椒油花椒油辣椒蒜攪拌均勻即可
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答:把韭菜用自來水清洗並瀝乾水分,切成兩釐米的小段備用,把胡蘿蔔削皮並切成絲,鍋中把水燒開,將韭菜和胡蘿蔔絲放入鍋中焯水煮熟瀝乾,用鹽淡淡醃製一會並放入盤中,鍋中將油燒熱,製成紅油辣椒,盤中倒入少量醬油,花椒麵,少量味精,雞精,攪勻,上面放點香菜,香蔥完成。真香。你學會了嗎?