冷棚葡萄種植管理技術
一、棚室的建造
冷棚是在蔬菜拱形塑膠大棚的基礎上設計修建，因不需增溫設施，故稱冷棚。冷棚的寬度按地塊條件和栽植形式確定，一般為8米～12米，也有15米～20米的棚，長度按地塊條件及需要來確定，一般80米～120米，也有200米～300米長的。冷棚用水泥柱為支撐，用鋼絲線（或木杆）為梁，以10釐米～15釐米粗的竹杆和竹披為拱架，梁與拱架之間加8釐米～10釐米長木方為緩衝墊，頂膜使用大連產紫光膜，用尼龍繩為壓線。棚向以南北向為佳，南側設有進出口。
近幾年，李官的冷棚也採用了鋼筋架，鋼管架以及採用混合材料加玻璃鋼等作為骨架，雖然造價高一點，但堅固耐用。
二、品種的選擇及栽種的形式
適合保護地栽植葡萄的品種很多，李官鎮主要以裡扎馬特為主，也有巨峰、京亞、紅提、無核白雞心、貴妃玫瑰、紅旗特早玫瑰、維多利亞、奧古斯特等等。選擇的原則應以早、中熟為主，和錯季上市為輔，儘量選擇粒大、味甜、色好、風味獨特及抗病、抗逆性強和產品耐儲運的品種。
栽植形式以3～4米小棚架為主，也有中間小棚架兩邊籬架、中間籬架兩邊小棚架等形式，栽植密度以55釐米～70釐米一個蔓較為適宜。
扣棚地段選好後，要先挖定植溝，裝秸稈和農肥、化肥回填後，在5月1日前後栽植，管理方法同露地栽植。要強化管理，當年要長到1.5米以上，且要保證枝蔓成熟，芽眼飽滿，確保扣棚後的產量。
近幾年，由於冷棚葡萄價格高、效益好，也有的農民把露地常規生產的葡萄直接扣棚，轉入保護地生產，效益也很好。
三、溫溼度控制
葡萄的冷棚種植，一般在10月初修剪下架，11月末培土防寒，12月中旬扣棚，2月20日前後棚內開始撤防寒土（這時植株已順利度過休眠期），撤土要根據棚內土壤解凍情況和棚外溫度分層逐步進行，撤土後要加蓋防寒物和支小地拱。萌芽時溫度控制15～25℃之間，花前溫度控制在22～28℃之間，花期溫度控制在28～30℃之間，座果後要控制在25～33℃，控制方法就是卷膜放風，當氣溫穩定在18～20℃時可全天卷膜。上架後葡萄畦面要覆蓋地膜增溫保溼，同時要注意保持地溫與棚溫的同步。
棚內空氣相對溼度：萌芽期應達到70%，花前應達到80%，花期應達到60%，座果後應達到80%左右。
四、枝蔓和花果管理
冷棚種植的葡萄枝條容易徒長、較細弱，花芽分化的質量有差異，所以枝蔓管理要及時到位，抹芽、定枝、摘心、去副梢、除須、引縛都要一環接一環，環環相扣。當能判斷和確認果穗時，就應定枝，要留夠結果枝，留足營養枝，留好預備枝，每平方米架面要有8～10個新梢，結果枝與營養枝的比例為1∶2，要透過整枝、定枝，使枝條在主蔓上均勻、對稱排列。
花前葉面要噴布植物營養劑和調節劑，一般選用磷鉀動力、海綠素、PBO、碧護等，座果後要進行果穗整形和疏粒，整形主要是摘穗尖，要按產量指標定穗重來確定穗數，按質量標準定粒重來確定粒數。座果後要不間斷地進行疏粒，及時把特小粒、畸形、病蟲粒去掉。生理座果後進行果實套袋。
五、肥水管理
在施足採收後下架前的基肥（有機肥）的基礎條件下，要重視花前肥（氮肥為主），要追好座果肥（氮、磷、鈣、鉀），要巧施膨果肥（磷、鉀為主），補充好葉面肥（鈣和微量元素），施肥量要根據土壤狀況、植株生長指標的需求來確定。
在灌足封凍水的基礎上，萌芽前要灌一次透水，以後要根據土壤狀況和植株生長需求澆好花前水，灌好座果水，膨果後灌一次著色水，要用常溫水和溫度高的深井水，有條件的採用蓄熱式灌水，因冷棚葡萄成熟期在雨季，採前一般不灌水。
六、病蟲害防治
葡萄冷棚種植要注意防治由高溫、高溼和通風不良造成的病害，冷棚裡主要病害有灰黴病、霜黴病、炭疽病等病害，薊馬、盲蝽、蟎類等蟲害，在綜合防治措施的基礎上，要打好光桿藥石硫合劑，以後要根據病害規律和發生的狀況進行預防和治療，控制病害，消滅蟲害。
冷棚葡萄種植管理技術
一、棚室的建造
冷棚是在蔬菜拱形塑膠大棚的基礎上設計修建，因不需增溫設施，故稱冷棚。冷棚的寬度按地塊條件和栽植形式確定，一般為8米～12米，也有15米～20米的棚，長度按地塊條件及需要來確定，一般80米～120米，也有200米～300米長的。冷棚用水泥柱為支撐，用鋼絲線（或木杆）為梁，以10釐米～15釐米粗的竹杆和竹披為拱架，梁與拱架之間加8釐米～10釐米長木方為緩衝墊，頂膜使用大連產紫光膜，用尼龍繩為壓線。棚向以南北向為佳，南側設有進出口。
近幾年，李官的冷棚也採用了鋼筋架，鋼管架以及採用混合材料加玻璃鋼等作為骨架，雖然造價高一點，但堅固耐用。
二、品種的選擇及栽種的形式
適合保護地栽植葡萄的品種很多，李官鎮主要以裡扎馬特為主，也有巨峰、京亞、紅提、無核白雞心、貴妃玫瑰、紅旗特早玫瑰、維多利亞、奧古斯特等等。選擇的原則應以早、中熟為主，和錯季上市為輔，儘量選擇粒大、味甜、色好、風味獨特及抗病、抗逆性強和產品耐儲運的品種。
栽植形式以3～4米小棚架為主，也有中間小棚架兩邊籬架、中間籬架兩邊小棚架等形式，栽植密度以55釐米～70釐米一個蔓較為適宜。
扣棚地段選好後，要先挖定植溝，裝秸稈和農肥、化肥回填後，在5月1日前後栽植，管理方法同露地栽植。要強化管理，當年要長到1.5米以上，且要保證枝蔓成熟，芽眼飽滿，確保扣棚後的產量。
近幾年，由於冷棚葡萄價格高、效益好，也有的農民把露地常規生產的葡萄直接扣棚，轉入保護地生產，效益也很好。
三、溫溼度控制
葡萄的冷棚種植，一般在10月初修剪下架，11月末培土防寒，12月中旬扣棚，2月20日前後棚內開始撤防寒土（這時植株已順利度過休眠期），撤土要根據棚內土壤解凍情況和棚外溫度分層逐步進行，撤土後要加蓋防寒物和支小地拱。萌芽時溫度控制15～25℃之間，花前溫度控制在22～28℃之間，花期溫度控制在28～30℃之間，座果後要控制在25～33℃，控制方法就是卷膜放風，當氣溫穩定在18～20℃時可全天卷膜。上架後葡萄畦面要覆蓋地膜增溫保溼，同時要注意保持地溫與棚溫的同步。
棚內空氣相對溼度：萌芽期應達到70%，花前應達到80%，花期應達到60%，座果後應達到80%左右。
四、枝蔓和花果管理
冷棚種植的葡萄枝條容易徒長、較細弱，花芽分化的質量有差異，所以枝蔓管理要及時到位，抹芽、定枝、摘心、去副梢、除須、引縛都要一環接一環，環環相扣。當能判斷和確認果穗時，就應定枝，要留夠結果枝，留足營養枝，留好預備枝，每平方米架面要有8～10個新梢，結果枝與營養枝的比例為1∶2，要透過整枝、定枝，使枝條在主蔓上均勻、對稱排列。
花前葉面要噴布植物營養劑和調節劑，一般選用磷鉀動力、海綠素、PBO、碧護等，座果後要進行果穗整形和疏粒，整形主要是摘穗尖，要按產量指標定穗重來確定穗數，按質量標準定粒重來確定粒數。座果後要不間斷地進行疏粒，及時把特小粒、畸形、病蟲粒去掉。生理座果後進行果實套袋。
五、肥水管理
在施足採收後下架前的基肥（有機肥）的基礎條件下，要重視花前肥（氮肥為主），要追好座果肥（氮、磷、鈣、鉀），要巧施膨果肥（磷、鉀為主），補充好葉面肥（鈣和微量元素），施肥量要根據土壤狀況、植株生長指標的需求來確定。
在灌足封凍水的基礎上，萌芽前要灌一次透水，以後要根據土壤狀況和植株生長需求澆好花前水，灌好座果水，膨果後灌一次著色水，要用常溫水和溫度高的深井水，有條件的採用蓄熱式灌水，因冷棚葡萄成熟期在雨季，採前一般不灌水。
六、病蟲害防治
葡萄冷棚種植要注意防治由高溫、高溼和通風不良造成的病害，冷棚裡主要病害有灰黴病、霜黴病、炭疽病等病害，薊馬、盲蝽、蟎類等蟲害，在綜合防治措施的基礎上，要打好光桿藥石硫合劑，以後要根據病害規律和發生的狀況進行預防和治療，控制病害，消滅蟲害。