第一步、將饅頭徹底晾涼

無論是我們自己蒸的，還是在外邊買的，都會有一定的溫度。而熱饅頭中有較多的水分，直接密封儲存的話會有很多水蒸氣，饅頭皮會破掉。因此我們需要先將饅頭徹底晾涼，再進行儲存。

第二步、將饅頭密封

準備幾個乾淨的塑膠袋或者保鮮膜，根據自己每頓飯的量，將饅頭分別裝入塑膠袋中，擠幹塑膠袋中的空氣，然後將塑膠袋繫緊，將饅頭與空氣隔絕。這樣做的目的主要有兩個：一是可以防止饅頭在儲存的過程中水分流失，這樣吃的時候口感跟剛蒸出來的一樣；二是可以防止饅頭中混入其他食材的味道，因為我們的冰箱內經常會放很多食物而不是隻有饅頭的。

第三步、放入冰箱冷凍室

將封好口的饅頭放進冰箱的冷凍室，注意是冷凍室，不是冷藏室。這樣低溫能更好的鎖住饅頭內部水分，不會讓饅頭變幹變硬，同時饅頭在冷凍室儲存更不容易滋生細菌。只要不停電，這樣儲存的饅頭即使放上一個月，再吃的時候也跟剛蒸出來的一樣好吃。

冷凍過的饅頭吃的時候需要解凍麼？

我們冷凍儲存過的饅頭在吃的時候，是不需要解凍的，直接放入蒸鍋中，大火蒸透就可以了。另外我們也使用微波爐進行加熱，也是不需要解凍的。從冰箱裡拿出來的饅頭直接放入微波爐內，加熱1分鐘左右即可。這樣加熱後的饅頭口感跟新蒸出來的是一樣的，不會出現太乾，太硬的現象。