細度是指水泥顆粒總體的粗細程度。水泥顆粒越細，與水發生反應的表面積越大，因而水化反應速度較快，而且較完全，早期強度也越高，但在空氣中硬化收縮性較大，成本也較高。如水泥顆粒過粗則不利於水泥活性的發揮。一般認為水泥顆粒小於40μm（0.04mm）時，才具有較高的活性，大於100μm（0.1mm）活性就很小了。　　矽酸鹽水泥和普通矽酸鹽水泥細度用比表面積表示。比表面積是水泥單位質量的總表面積（m2/kg）。國家標準（GB175－2007）規定，矽酸鹽水泥比表面積應大於300m2/kg;礦渣矽酸鹽水泥、火山灰質矽酸鹽水泥、粉煤灰矽酸鹽水泥和複合矽酸鹽水泥的細度以篩餘表示，其μm80方孔篩篩餘不大於10%或45μm方孔篩篩餘不大於30%。　　水泥細度是表示水泥被磨細的程度或水泥分散度的指標。通常，水泥是由諸多級配的水泥顆粒組成的。水泥顆粒級配的結構對水泥的水化硬化速度、需水量、和易性、放熱速度、特別是對強度有很大的影響。在一般條件下，水泥顆粒在0～10微米時，水化最快，在3～30微米時，水泥的活性最大，大於60微米時，活性較小，水化緩慢，大於90微米時，只能進行表面水化，只起到微集料的作用。所以，在一般條件下，為了較好地發揮水泥的膠凝效能，提高水泥的早期強度，就必須提高水泥細度，增加3～30微米的級配比例。但必須注意，水泥細度過細，比表面積過大，小於3微米的顆粒太多，水泥的需水量就偏大，將使硬化水泥漿體因水分過多引起孔隙率增加而降低強度。同時，水泥細度過細，亦將影響水泥的其它效能，如儲存期水泥活性下降較快，水泥的需水性較大，水泥製品的收縮增大，抗凍性降低等。另外，水泥過細將顯著影響水泥磨的效能發揮，使產量降低，電耗增高。所以，生產中必須合理控制水泥細度，使水泥具有合理的顆粒級配。　　不同粉磨系統所生產的水泥的顆粒級配相差較大，開路粉磨系統的顆粒總體分佈範圍比較寬，顆粒總體粒徑偏小，細粉含量高；閉路磨顆粒分佈範圍窄，顆粒總體粒徑偏大，細粉含量偏少，粗粉含量多。　　水泥中混合材的種類和摻量也會影響水泥的顆粒級配，摻石灰石、火山灰類易磨性好的混合材的水泥中細顆粒含量會增加。摻礦渣、磷渣等易磨性差的混合材的水泥中細顆粒含量較少。對摻不同混合材和摻量的水泥，所要求的顆粒級配也不相同。對於礦渣水泥，由於易磨性差，再加上提高粉磨細度可以顯著提高水泥強度，因此，通常要求磨細些，儘量提高微粉含量。而對於摻火山灰質混合材和石灰石的水泥，很容易產生微粉，使水泥比表面積提高，水泥需水量增加，而對水泥強度的提高又不多，所以，應儘量減少微粉含量。水泥顆粒級配到底應控制在什麼範圍內最好，沒有一成不變的答案，應該根據具體廠家的工藝情況和水泥效能要求決定。

水泥細度指的是表示水泥磨細的程度。通常用比表面積法或者篩分法來測定。國家標準規定，矽酸鹽水泥比表面積應大於300m²/Kg。

水泥的細度對效能影響很大，水泥顆粒越細，與水接觸的面積越大，水化反應越快，這對強度的發展，尤其是早期強度是非常有利的。但也不宜過細，水泥磨的過細一方面在儲存期間易受潮而降低強度，另一方面也會大量增加粉磨的能耗。