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  • 1 # 紫貝殼

    保鮮膜高溫下不能起到保鮮作用,溫度高的情況下用保鮮膜反而實物容易變質

  • 2 # 使用者9109783319943

    炎炎夏日來臨,許多食物都要及時放入冰箱,因為在高溫環境下很容易腐壞。還有夏日最清甜解渴的當屬西瓜了,頂著烈日,冒著一身黏膩的油汗回到家,從冰箱裡取出已經冰鎮好的西瓜吃上一口,清涼透心,一身的燥熱都消失無蹤了。大家儲存這些食物是不是都會蒙上一層保鮮膜後放入冰箱呢?保鮮膜顧名思義是起到給食物保鮮作用的,這樣分別包裹不同食物,非常方便衛生,已經成為家家必備的廚房用品了。那麼你知道保鮮膜是否起到保鮮作用嗎?

    營養專家告訴大家,保鮮膜能否起到保鮮作用,要看用於什麼食物上。像油白菜,蘋果,梨等含水分大的果蔬就很適合使用保鮮膜來儲存,這樣不僅可以使其儲存時間增長,還可以使果蔬裡所含的一些營養元素作用加強,比如維C的含量,經保鮮膜包裹24小時後,韭黃每百克的含量就增加了1.33毫克。

    有的蔬菜水果適用於保鮮膜,自然就有些不適用,像是蘿蔔,刀豆,黃瓜使用保鮮膜後,維C含量反而會減少。所以保鮮膜可不是萬能的,一定要注意使用物件特性,有針對性的來使用。

    經測試發現保鮮膜如果按要求使用,和水以及酸性食物接觸都是安全的,但是如果遇熱或是在高溫環境下,就不太安全了,不僅會影響食物的口感味道,還會產生有毒物質影響人體健康。所以一定不能將覆有保鮮膜的食物直接拿到微波爐里加熱。

    還有選購保鮮膜時,專家提醒我們一定要養成看看產品資訊的習慣,不要隨手拿起一卷就扔購物車裡,或是看到打折就立馬買上。因為產品外包裝上一般都會註明保質期,材質,注意事項等資訊,一定要按照產品使用說明來使用。按國家標準,一般標有數字4的代表聚乙烯(PE),用於製作保鮮膜,塑膠膜等。

    PVC保鮮膜含氯,添加了塑化劑,只能用於包裝新鮮的水果蔬菜,不能使用在肉類,油脂類和熟食包裝上,也不能包裹含有酒精的物質。

    PE保鮮膜無毒不含氯,無塑化劑新增,安全性好,防潮性好,透氣良好,可以用來進行乾貨,冷凍食品及新鮮果蔬的保鮮,但是不能用來包裝油脂類食物,同理也不耐熱,不可使用微波爐加熱。

    PVDC保鮮膜是三種保鮮膜中安全性,耐熱性最好的一種,不僅可以包裝各類食物,還可以用於微波加熱。加熱時要先將保鮮膜上扎幾個小孔,以防爆破。還要注意保鮮膜能夠承受的溫度,按產品說明嚴格使用,但是即使可以微波加熱的保鮮膜也最好少用,建議去掉保鮮膜後加熱。

    我們在日常生活中不僅要注意保鮮膜的使用,還要注意冰箱的清潔衛生,要經常清理清潔冰箱,每個月給冰箱消消毒,就是用75%的酒精擦拭後,將冰箱關閉30分鐘左右在使用,擦拭時要注意不要漏過密封條,滴冰槽等死角。

    綜上所述,保鮮膜是否真的能保鮮,還是需要看不同的材質和包裝對應的食材。也就是什麼食物,用什麼材質的保鮮膜,還要看不同材質的保險摸應用的食材範圍來決定。

  • 3 # 幸運星空X

    保鮮膜在高溫狀態下是起不到保鮮的作用的,因為保鮮膜,它是可以常溫儲存,如果高溫的話,他會有一種有害的物質,而且的話溫度太高,也不易於保鮮。

    所以的話,保鮮膜不要在高溫狀態下使用,只可以在常溫狀態下使用高溫狀態下,就不能起到保鮮的作用。

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