西紅柿魚片的家常做法如下。

用料：番茄 1個，龍利魚 1塊，生薑 適量

蔥花 適量，鹽 適量，油 適量，番茄醬 1大勺

做法步驟

1、龍利魚1塊，番茄1個

2、龍利魚切片（不要太薄了，太薄了容易碎）加1個蛋清，10克玉米澱粉，少許鹽抓勻醃製10分鐘左右，鍋中加水大火煮開，改小火，把魚片少量多次的下入鍋中，汆燙至變色撈出

3、西紅柿去皮切碎，蔥姜切碎

4、鍋底放入少許油，倒入蔥姜炒香

5、倒入西紅柿

6、西紅柿炒出汁後，加50克番茄醬，1克鹽，翻炒均勻，加入適量清水

7、倒入魚片，輕輕翻炒，不要使大力，容易把魚片弄碎

8、大火燒2分鐘左右即可

西紅柿魚片的做法

1.下面開始準備食材

準備番茄兩個，用刀劃十字口，燒開水，放入番茄燙20秒，然後再揭去外皮，切成比較小的塊，放入盆中備用。

大蔥白一段，斜切成圈，生薑一塊，切片，

把處理好的草魚一條，片下魚肉，把魚骨剁成段，把魚刺片下來，剁成段，和魚骨放在一起。

然後把魚肉斜切成片，放入清水裡清洗一下，瀝乾水分。

2.下面開始醃製

撒入一勺食鹽，一勺胡椒粉，淋入料酒，攪拌均勻。

然後盆裡打入雞蛋清，用筷子打出泡沫，和魚片攪拌在一起，最後，撒入玉米澱粉，快速攪拌。

3.下面開始製作

鍋中燒水，倒入魚頭、魚骨，加入料酒，水開之後，撈出控水，用清水沖洗。

鍋中加入少許油，倒入蔥花、生薑翻炒，再加入辣椒醬、番茄醬，番茄醬主要是為了增色，沒有可以不放，不喜歡吃辣的，也可以不放辣椒醬。

翻炒幾下，炒出香味，倒入番茄，把番茄多炒一會兒，炒濃、炒粘糊之後，加入清水。

鍋中加入食鹽，胡椒粉，兩小勺白糖，白醋，生抽。

再放入魚骨，中火煮2分鐘之後，撈出裝盤備用。

繼續燒水，加入雞精，這個時候，嘗一下味道，調成你喜歡的味道。

水開之後，關火，依次放入魚片，開中火，用勺子輕推邊沿，水開之後，煮20秒，就可以出鍋裝盤。

好了，一道嫩滑湯汁酸甜的番茄魚就做好了。

用料

龍利魚（冷凍）

 一條西紅柿 3個番茄醬 少許生薑 兩片澱粉 少許料酒 兩勺鹽 適量香菜 少許大蒜 一個

西紅柿魚片（龍利魚）的做法步驟

步驟 1

將龍利魚解凍，並片好。

步驟 2

放入澱粉、料酒、食鹽。

步驟 3

拌勻。

步驟 4

西紅柿切好備用。

步驟 5

鍋裡倒油，放入大蒜炒香，後放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續炒，然後加水。

步驟 6

令起鍋，加入水和薑片，煮沸後倒入魚片，焯熟。

步驟 7

將焯好的魚片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。

步驟 8

大火收湯，裝盤。

西紅柿魚片做法簡單，鮮香爽口，營養美味。做法如下:

主料

西紅柿500克，巴沙魚柳 200克

輔料

薑絲 2克，洋蔥 5克，蔥沫 2克，生抽 一匙，鹽 2克，料酒 一匙，白胡椒粉適量，醬油適量，蛋清 一個

1、魚柳洗淨，擦乾。

2、片魚片。

3、放入生抽，料酒，白胡椒粉，鹽，蛋清抓勻，靜置。

4、西紅柿切十字，再用開水燙一下去皮。

5、洋蔥切粒。

6、西紅柿一半切粒，一半榨泥。

7、洋蔥炒香。

8、放入西紅柿粒翻炒。

9、倒入西紅柿泥。

10、煮沸小火熬10分鐘。

11、西紅柿湯煮好，放入魚片煮三分鐘左右，或先將魚片過水燙一熟，直接放進番茄湯裡，起鍋。放上蔥沫即可。