主料：排骨200克、 小瓜300克

輔料：姜2片、 蒜2瓣、花椒數顆、 幹辣椒3顆、老抽1勺 、油1勺、鹽1勺、 雞粉1勺

做法：

步驟1、小瓜切成自已想要的形狀，我隨意切的。不要太大塊

步驟2、排骨用冷水浸泡，沖掉血水

步驟3、小煲加適量水，溫水下鍋，加二片生薑和幾粒花姜，去腥

步驟4、撈出，冷水衝乾淨，廚房紙瀝乾水份

步驟5、花椒先入鍋中小火炒，炒至鍋熱，加入適量的油，

步驟6、花椒變色，瀝油後棄用花椒。倒入蒜末

步驟7、爆至微黃，加入排骨，大火，翻炒

步驟8、加入小瓜

步驟9、加鹽，雞粉和幹辣椒

步驟10、加適量清水燜煮

步驟11、老抽加少量清水化開倒入鍋中

步驟12、出鍋前撒適量蔥花，裝盤即食

用料鹽 2克豬油 10克植物油 5克薑絲 5克草果粉 2克幹辣椒 2個土豆 2個小瓜 1個

小瓜燜洋芋的做法步驟

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小瓜、土豆洗淨切塊，土豆塊用清水浸泡一下，慮除多餘澱粉。

步驟 2薑絲、幹辣椒、草果粉下油鍋爆香

步驟 3放入小瓜和土豆，翻拌均勻，加入礦泉水，調大火至水燒開。

步驟4水開後，變中小火，蓋上鍋蓋燜煮左右。

步驟 5待汁水收至一半、變白，加入適量鹽翻拌均勻即可出鍋。

洋芋（土豆）削皮洗淨，小瓜洗淨（買面面的小瓜更好吃），大蒜撥皮，洗淨切片，幹辣椒切段，洋芋，小瓜水煮至半熟，方便後面翻炒，煮後撈出，鍋裡放油，把幹辣椒，大蒜放入炒出香味，隨後放入洋芋翻炒，再放入小瓜，翻炒出香味，放入鹽巴，雞精翻炒，隨後出鍋，簡單的小瓜燜洋芋就做好了