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1 # qxxdys
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2 # 森林玉
材料
刀面魚500克、蔥薑蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺
做法
1 刀面魚洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時；
2 將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；
3 鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜末小火煸香；
4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；
5 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。
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3 # 牛犇NBB
魚去鱗去內臟，用刀沿脊椎骨向尾部水平切下魚肉，去魚刺、魚皮切5釐米長條。
02
用蔥薑汁、鹽、料酒將魚醃半小時。
03
用少許乾麵粉將魚拌一下。
04
將雞蛋打散加少許鹽和油。
05
魚蘸少許蛋液滾滿面包糠。
06
起鍋熱油放魚，炸到金色後撈出。
07
炸好的魚可直接吃，也可蘸醬吃
原料：
巢湖刀魚
刀削麵
姜
尖椒
花椒
做法步驟：
第1步、刀魚兩條，煎兩面金黃，放入花椒、姜、尖椒。
第2步、加入開水、中火煮十分鐘後再放入刀削麵，小火煮十分鐘。
第3步、裝盤撒上蔥花