鱷梨又被稱為牛油果，是一種水果以及該水果樹木的名稱，屬於被子植物門的樟科。一般超市裡賣的牛油果，上面標籤顯示的是鱷梨，這種水果吃起來口感很細膩，果肉比較柔軟，含有不飽和脂肪酸。鱷梨裡不僅含有不飽和脂肪酸

1、最簡單的，塗在切片面包上，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。注意，這種吃法要細細品嚐，不要大口吞食，否則吃不出味道。

2、做沙拉。把鱷梨切成1釐米見方（也可再小一些）的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或千島醬或番茄沙司。這應該是上得了檯面的待客菜品。

3、做奶昔。把鱷梨加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。如果喜歡濃一些的，還可以在攪拌好的奶昔上，加上適量的草莓粒或獼猴桃粒，就色香味俱全了。

牛油果又叫鱷梨，是因為它的外形像梨，表皮粗糙又有無數隆起的小包，好似鱷魚皮而得名的。但在超市裡面，鱷梨一般被人叫做牛油果。顏色有的黑，有的綠，我們也可以從鱷梨的表皮顏色來判斷它的成熟度，顏色越深的越熟，這些的肉質也越軟，水果中的牛奶。