都可以！任何一種橘子皮都可以被做成陳皮。但想製作出上佳的陳皮需對柑橘的質量、成熟度和取皮時間有嚴格的要求，做陳皮首選廣東江門新會出產的柑皮。

蘆柑皮可以做陳皮用，一般的橘子，柚子，橙子都是一科的，都可以做陳皮，一般兩年為最好，蘆柑皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。

蘆柑皮中含有大量的維生素C和香精油，蘆柑果型端正碩大，色澤橙黃光燦，果質晶瑩多汁，甜酸適度，富含糖類、礦物質、有機酸、纖維蛋白質、維生素等多種人體所需的營養成分，並有清熱瀉火之功效。風味獨特,色、香、味三絕，堪稱果中珍品。

1、陳皮是芸香科植物橘及栽培變種的乾燥成熟果皮，也就是說市場上常見的熟透了的橘子都是可以用來做陳皮的。

2、《本草綱目》記載：“橘皮苦能洩能燥……”;而2010年版的中華人民共和國藥典中也提及：“陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，古時也稱橘皮……”。

3、正宗新會陳皮面通常會有疤痕，表皮為豬鬢紋，用指甲刮過的地方會顯出油光，聞起來香味較濃。年份越久的陳皮，香味就越醇香，撕成小塊放入口中，會有輕微苦味，但不會澀口，用其泡水來喝入口回甘，年份久的泡出來的水為黃紅色，年份短的泡出來則是青黃色。

　　陳皮是柑橘果皮經乾燥後而製成的，因為可長久放置儲藏，所以叫陳皮。　　柚子皮晾乾是不能叫做陳皮的，充其量只是一種可以作為代茶飲的乾性果皮。　　陳皮，中藥名。為芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。

椪柑皮是可以用來做陳皮的，但要注意是，只有完全成熟的椪柑且經過乾燥處理後的才可以，因為如果方法不當會使果皮裡面發黴。

曬乾後的椪柑皮也可以用來煲湯或者直接泡茶飲用，椪柑皮和紅棗一起用開水泡茶且在飯前飲用，對消化不良的人來說有一定的好處。