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1 # 朝氣蓬勃996
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2 # 使用者7895999149957
有北京烤鴨，銅鍋涮羊肉，京醬肉絲，老北京烤肉，炒魚片，黃燜魚翅，清湯燕窩，宮保雞丁，鹿茸三珍，菜包雞等特色傳統美食。
其中，老北京烤肉是一道地道的傳統北京美味菜餚，用到的食材主要有豬肉，牛肉，羊肉，料酒，薑汁，醬料，白糖，鹽等不同的食材。京醬肉絲也是一道比較出名的北京特色菜餚，主要用到豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬，蘿蔔條，蔥絲，胡蘿蔔條，黃瓜條，白砂糖，豆腐皮，生菜等不同的菜品，吃起來口感很好。炒魚片是一道地道的北京傳統的名菜，顏色上非常有光澤，金燦燦的，吃起來也是香酥美味，十分脆嫩。
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3 # 老莊的
應該是滷煮火燒，豆汁，焦圈，慶豐包子，炒肝，北京烤鴨，其他的想不出來了
01.白煮肉
白煮肉
白煮肉是北京的一道傳統名餚，該菜起源於明末的滿族，是從宮裡流傳到民間的一道菜，這道菜在清朝乾隆年間就已經很火了，流傳到現在已有300多年。
白煮肉很好地保留了肉的原汁原味，有種淡淡的肉香，在吃的時候蘸著蘸料，好吃還不膩，噴香爽口。
02.抓炒魚片
抓炒魚片
據說抓炒魚片清朝的慈禧太后都吃過，對它評價很高。它還是晚清“宮廷四大抓”之一，是著名的清宮菜餚，後來在此基礎上又加以改進，做出來的抓炒魚片色澤金黃，入口香脆，外脆裡嫩，無骨無刺，集酸甜鹹鮮為一體。
03.宮保雞丁
宮保雞丁
說起北京的宮保雞丁，它其實是在魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁的基礎之上改進而來。這道菜也被納入了北京宮廷菜，名揚國內外，該菜主要是用雞肉、花生米、辣椒等食材烹飪而成，吃著有雞肉的鮮嫩，花生的香脆，麻辣鮮香，非常下飯。
04.黃燜魚翅
黃燜魚翅
黃燜魚翅是中國著名的官府菜之一，現在也成為了國宴名菜，該菜起源於清末年間譚宗浚家中，該菜可以說把魚翅的膠原蛋白全部溶入到了湯中，湯汁喝著濃醇鮮美，魚翅軟爛糯香。
05.鹿茸三珍
鹿茸三珍
鹿茸三珍屬於北京宮廷風味菜，它是用鹿茸片加上魚翅、海參、乾貝這3種海味珍品製作而成，用的都是上好的食材，喝著很鮮，原湯原味，營養非常豐富，還有很好的滋補效果。
06.它似蜜
它似蜜
它似蜜是一道清真菜，在北京的很多清真館都會遇到。相傳這道菜是清朝乾隆皇帝嚐到新疆廚師做的“塔斯蜜”清真菜，只覺得好吃，所以賜名“它似蜜”，也可以叫做蜜汁羊肉，吃著香甜如蜜，肉質軟嫩。
07.馬蓮肉
馬蓮肉
馬蓮肉是北京的一道風味傳統名餚，該菜創始於清朝，算是一道上等冷盤，因為在製作的過程中，要用馬蓮草綁著肉，所以肉就具有了馬蓮草的清香味，吃著清涼爽口，肉爛味濃。
08.銀耳素燴
銀耳素燴
銀耳素燴其實是一道美味可口的素菜，也是譚家菜中非常具有代表性的一道菜，該菜做好之後色彩分明，紅綠白黑都有，看著很有食慾，吃著爽口解膩，清淡鮮美。
09.炒合菜
炒合菜
炒合菜是北京非常有特色的一道傳統名菜，它主要是用粉絲、韭黃、肉絲、嫩菠菜、豆芽等食材一起炒制而成，該菜時令性很強，用雞蛋餅卷著吃鹹鮮爽口，北京人也把這種吃法叫做“金玉滿堂”。
10.冰糖肘子
冰糖肘子
冰糖肘子是北京譚家菜名餚，主要是用豬肘子為主要食材烹飪而成，做好的肘子皮潤紅亮，入口即化，肉質吃著酥爛軟糯，鮮甜可口，女孩子可以多吃點，可以美容養顏。