12歲是孩子成長髮育的旺盛期，所以制定一週早餐食譜很重要

　　

　　蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量

　　製作方法(蝦仁蛋餃)：

　　前夜將蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

　　清晨，1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　製作方法(菠菜豆腐湯)：

　　豆腐洗淨切丁，放入沸水中。

　　1分鐘後，洗淨的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在中國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

　　雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

　　製作方法(雞肉青菜粥)：

　　粳米煮粥備用。

　　雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。

　　西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷

　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干;麵粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量 製作方法(西紅柿牛肉羹)： 在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱。

　　牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

　　原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，澱粉若干

　　製作方法(牛奶蛋花)：

　　鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

　　生活小常識

　　製作方法(溜魚肉泥丸)：前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。油鍋中，蔥薑絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。

　　雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個

　　製作方法(雞肉青菜粥)：

　　粳米煮粥備用。

　　雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。

紅燒雞爪

　　做法

　　1.雞爪去指甲，焯水撈出;

　　2.炒糖色，炒到雞爪微黃;

　　3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

　　4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;

　　5.放鹽，十三香，燒開;

　　6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

香炸豬排

　　材料：

　　豬肋排500克，雞蛋1個，麵包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。

　　1、豬肋排洗淨後剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。

　　2、將豬肋排放入碗內，倒入蛋液，調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入麵包糠裹勻待用。

　　3、植物油入鍋燒熱，逐一投入豬排，以中米汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時淋上番茄醬即可。

番茄黃豆

　　食材：1個番茄、100g黃豆、80g番茄醬、適量鹽、5g糖

　　做法：

　　1)準備好所有的食材。

　　2)黃豆提前泡發8個小時以上。

　　3)西紅柿開水燙一下。

　　4)然後去皮切丁。

　　5)炒鍋加熱放入番茄片刻。

　　6)然後加入番茄醬繼續翻炒。

　　7)加入適量的清水煮上5分鐘。

　　8)然後用攪拌器把西紅柿打碎。

　　9)倒入泡發的黃豆。

　　10)大火煮開小火燉煮1個小時。

　　11)加入鹽

　　12)加入糖調味。

　　13)大會收濃汁即好。

黃豆燉豬蹄

　　原料：豬蹄500克(買時剁塊)，黃豆50克，煮時調料：花椒、八角、香葉、丁香、桂皮、老薑、醋、老抽鹽適量。

　　燒時調料：姜蔥、食用油、鹽、糖、老抽料酒、溼澱粉、雞精適量

　　做法：

　　1、黃豆洗淨，泡8小時左右備用

　　2、豬蹄用溫水洗淨

　　3、準備煮時用的調料

　　4、在開水中將豬蹄焯2分鐘，撈起颳去白色汙皮、去毛

　　5、坐燉鍋大火注水，放入豬蹄和煮時調料，燒開撇沬，轉小火燉40分鐘加鹽後燉至蹄爛。此歩加多一些水煮燉，是為逼出一部分飽和脂肪酸

　　6、準備燒燉調料

　　7、坐鍋點火注油，投入姜蔥炒香

　　8、投入熟豬蹄黃豆翻炒，加入老抽鹽糖高湯翻炒

　　9、投入料酒翻炒進一歩去腥，勾芡，加入雞精翻炒出鍋

家長們都希望自己的孩子身體健康、長得高，所以兒童早餐不可敷衍了之。兒童增高營養早餐有哪些呢？今天，我們就來看看兒童增高營養早餐食譜吧。

兒童增高營養早餐食譜：豬肝雞蛋

材料：新鮮豬肝50克、新鮮雞蛋—個、大米100克。

做法：

1、先將大米在鍋內熬到開花為度。

2、將豬肝製成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋製成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味後食用。

小貼士：豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。

兒童增高營養早餐食譜：枸杞玉米五彩羹

材料：10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠蘿丁、15g胡蘿蔔、200g鮮玉米粒、適量糖。

做法：

1、將枸杞子洗淨泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨。

2、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

3、再放入燕麥片煮開。

4、再放入枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘。

5、出鍋時，放入菠蘿粒。

小貼士：與牛奶搭配食用更營養。

兒童增高營養早餐食譜：蛋酥香蕉卷

材料：2根香蕉、2個雞蛋、2包蛋卷、適量麵包糠、少許鹽、適量白糖。

做法：

1、準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠。

2、再準備適量白糖與少許鹽。

3、先將蛋卷在包裝袋內捏碎。

4、再倒入大碗中用蒜臼搗碎。

5、磕入雞蛋。

6、加鹽、白糖攪拌均勻備用。

7、香蕉帶皮切段。

8、然後剝去皮。

9、裹上一層蛋卷液，再裹上一層面包糠，依次做好所有的香蕉段，鍋內倒油燒至6成熱，輕輕下入香蕉段炸至兩面金黃。

10、用漏勺撈出瀝油，再用吸油紙吸去油份即可。

小貼士：與牛奶搭配食用更營養。