大火十分鐘後,再改小火蒸十分鐘。具體做法如下:

1、把兩個雞蛋打散,打勻;

2、加水,繼續打,打勻;

3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉,一定要過濾乾淨,否則會有坑;

4、蓋上保鮮薄膜,蓋緊,不然水滴進去就不平了;

5、放到蒸鍋裡,先大火蒸10分鐘;

6、大火10分鐘後,改小火10分鐘,把火關掉,繼續燜5分鐘即可。

一般情況下蒸5到7分鐘最好了。

如果是普通蒸鍋，大火蒸煮十分鐘即可。蒸的時候最好蓋上一層保鮮膜，這樣出來的蛋沒有氣孔，而且特別鮮嫩。

水蒸蛋隔水小火蒸15分鐘最好。

蒸十分鐘最好，口感嫩滑。如果想吃老一點，可以蒸12到15分鐘。

水蒸蛋要用保鮮膜將碗口遮住，用牙籤將保鮮膜刺幾個孔，開水下鍋4一5分鐘即可。

一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。

拓展資料：

1.要加溫開水或是涼開水，不能加生水；

2.加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太乾；

3.蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀乾淨，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡；

4.碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；

5.蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩；

三分鐘，這個世界可以保證水蒸蛋徹底熟透但又軟嫩細滑，蒸的時間太長就老了，影響口感。

冷水上鍋，開鍋後3-5分鐘即可

要想糖稀蛋黃十分鐘就好，要吃熟透的十五分鐘就好。

【準備食材】：2個鮮雞蛋、一小勺食鹽、適量清水、生抽少許、芝麻香油適量。

【製作方法】：

1、準備一個比較厚實一點的單層盆，把雞蛋液敲到盆裡，加上一小勺食鹽，把蛋清與蛋黃充分攪拌均勻。

2、放入適量清水再次進行攪拌，要把攪拌到看不見單獨的蛋清或者蛋黃。並且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸鍋里加水，把攪拌好的雞蛋液放入鍋裡，蓋上鍋蓋，大火上汽，轉小火8分鐘。

4、出鍋，加少許生抽、適量芝麻香油拌勻，上桌開吃。

我的做法是上汽後蒸5分鐘是最好的

水蒸蛋蒸8分鐘是最好的，最嫰滑。

當水燒開後8分鐘就可以，這時最嫩

水開後蒸十分鐘左右既可

大火將鍋內水燒開，雞蛋放上蒸10分鐘即可，然後再燜上兩分鐘取出即成。

1、將雞蛋磕入碗中，加入少量的鹽，用筷子或打蛋器打散，用勺子撇去上面的浮沫。

2、按照1：1的比例，加入提前備好的涼開水。這個很關鍵，因為冷水中有含有氣體，蒸出來的雞蛋會有蜂窩；熱水就更不行了，會直接變成蛋花的。

3、蒸鍋內加入適量的水，將備好的蛋液（碗上朦上保鮮膜或者蓋一個盤子）放入蒸鍋隔水蒸，然後開小火蒸。

4、大概蒸10－15分鐘，雞蛋羹就做好了。

1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。

2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鐘為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。

3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。

10分鐘最好

1、一般情況下，在製作水蒸蛋的時候都是蒸10分鐘左右的，只有這樣蒸出來口感才會更加的嫩滑，不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋，那麼可以適當的增加一下蒸制時間，但是最好不要超過15分鐘，以免將裡面的水分燒乾，影響口感。

2、另外需要注意的是，在製作水蒸蛋的時候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就容易導致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時候，可以往裡面加入適量的鹽分，這樣更能促進雞蛋凝固。