真空包裝的麻椒雞，可以拆袋放入微波爐轉5分鐘加熱。就可以食用了。

白切雞澆上醬油和麻椒油，激發雞肉鮮香，溫水浸熟的雞肉，軟滑不柴，還有嚼勁。

用料

雞（溫氏黃油雞、草原興發童子雞） 半隻

生抽（六月鮮、李錦記薄鹽)鮮、 若干

麻椒 一把

會燒開水就能做的麻椒雞的做法步驟

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步驟 1

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雞肉 室溫解凍(一定要完全解凍) 洗淨瀝乾，加入幾片姜溫水下鍋。水開3分鐘後關火。鍋最好選保溫效果好的，如保溫效果不好，水開後調至最小火。

步驟 2

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關火加蓋10分鐘後，給雞翻身(雞腿不太好熟) 繼續加蓋浸泡20分鐘。

步驟 3

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出鍋斬件(也可帶手套撕成絲) 澆上醬油 ，麻椒用油燒出香味後澆到雞肉上，就可開吃了！

椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來說，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。

一般情況下來說，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達到理想的美味效果的。

雞肉的營養價值是非常高的，日常適量吃一些有利於健康的補益。

雞肉是白肉的典型代表，與豬牛羊等紅肉相比，營養價值與功效體現在：

1、富含蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素等；

2、提高人體免疫功能，促進生長髮育；3、補充膳食膳食結構中的脂肪和磷脂；4、改善營養不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症狀。

雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。

含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長髮育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；

還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。每100克雞肉含蛋白質19.3克。雞肉富含鐵質，在維生素的含量中尤以B族豐富。

由於其含脂肪少，容易消化，健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。另外各個部位分別有不同的作用。

雞肝可以補肝明目、益腎安胎、養血、活血及止血。雞心有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之功效。

雞腎有防治頭暈、眼花、咽乾、盜汗及水腫等作用。雞腦可以補腦益心、寧神靜志，可治療多夢易驚。

雞油有潤膚生肌，美容秀髮之功，可治療脫髮禿髮。雞血是防治缺鐵性貧血的食療佳品。

雞蛋可以治療心悸怔忡，食用後有穩定情緒的作用。雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效，一般用於藥方。

雞肫皮有健脾、益胃之功效，用於治療消食、化積。雞毛還可以用來製作美麗實用的工藝品呢。