&主料

準備好你愛吃的主料，豬蹄子、牛肉、雞蛋、蓮藕、雞爪，只要你喜歡吃的都可以放進去，肉放進去之前一定要用熱水過一遍，去除腥味。

03

步驟

&炒料

如果不喜歡油煙的小夥伴可以省略掉這一步，滷料炒一炒可以讓香味兒更加濃郁。在加上生抽、老抽、冰糖、食鹽、生薑加一些五花肉和香菇與噴香的香料完全融合在一起。在帶入開水，讓它慢火煮上三十分鐘，把香料的滷味兒徹底的煮出來。

04

步驟

&tips

放入準備好的主料，一定要讓你的主料完全溶於滷汁裡，這樣滷出的主料才會夠味兒，夠好吃。蓋上蓋子，小火滿滷上兩個小時噴香味美的滷味兒就做好了，如果不著急吃的小夥伴可以讓主料在鍋裡靜置一到兩個小時，這樣可以讓主料與香料有更多充裕的時間融合！

絕味素菜做法大全

一、黑椒薯角

主料：土豆3個

輔料：橄欖油1湯匙

調料：食鹽適量，黑胡椒2茶匙

做法：

1.主料備用

2.配料備用

3.土豆帶皮，清洗乾淨

4.把土豆切成大長條

5.鍋內水燒開，下入土豆條，煮至五到六成熟

6.瀝乾水後，加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻。鋪在烤盤上然後撒上現磨的黑胡椒

7.烤箱預熱200度，中層，烤30分鐘左右，烘烤時間根據薯條的大小適當調整

8.出爐後即可食用

二、韓式煎豆腐

用料：豆腐1塊，辣椒醬1大匙，胡椒粉1小匙，辣椒1個，蒜頭1個，姜1片

做法：

1.把所有材料準備好。

2.豆腐洗淨，切成長塊。

3.蒜頭和薑片去皮，並剁成茸。

4.辣椒洗淨，切成絲。

5.把切好的辣椒絲、蒜蓉、薑蓉放進碗中。

6.加入所有調料，拌勻備用。

7.熱鍋下油。

8.油燒至7成熱時，放入豆腐。

9.中小火煎至兩面金黃。

10.加入調好的調料。

11.輕輕拌炒均勻，中小火煎3分鐘即可