用料:

羊肉【必備】 100g

澱粉 一勺

醬油【必備】【生抽】 兩勺

蒜末 三瓣

薑末 一片

胡蘿蔔塊【必備】【換成白蘿蔔也成】 一根

白菜 兩片

小蘇打 一勺

熱水【必備】

豆瓣醬 兩勺

白菜紅燜羊肉的做法步驟:

步驟 1

羊肉買來切成片或者塊!!直接買剁好的排骨也成，反正能買到什麼羊肉就買什麼羊肉吧，越嫩越好。

步驟 2

羊肉加澱粉小蘇打各一勺，要是羊肉很老就多放點小蘇打再加點油，兩勺醬油醃半個小時【我醃了一晚上】 做之前燒一壺熱水

步驟 3

把羊肉先焯一下去血沫，之後把羊肉放到鍋里加薑末蒜末炒一下【我買的羊排骨太肥了沒加油】，加醬油【掌握不好量的先少放，後續可以再加】，加熱水。【注意熱水不要倒滿鍋，後續還要加蔬菜進去!】

步驟 4

羊肉燉一個小時後加胡蘿蔔塊，如果鍋小可以切成片。再燉二十分鐘，嘗一下胡蘿蔔差不多軟了加切好的白菜繼續煮十分鐘。

步驟 5

嚐嚐味道淡的話加醬油，有豆瓣醬的話可以加兩勺豆瓣醬。等蔬菜燉到喜歡的程度就可以關火了!

主料

羊肉適量

白菜適量

輔料

姜適量

料酒適量

辣椒適量

花椒適量

生抽適量

老抽適量

鹽適量

油適量

八角適量

冰糖適量

蔥適量

羊肉燉白菜的做法步驟

1.羊肉洗淨焯水

2.準備姜蔥、辣椒、花椒

3.焯水

4.將焯水後的羊肉洗淨瀝乾水分

5.鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥、辣椒、花椒煸炒出香味

6.放入羊肉煸炒

7.放入冰糖煸炒

8.加入料酒、生抽、老抽

9.翻炒均勻

10.加入適量水大火燒開轉小火慢燉

11.白菜洗淨切塊

12.羊肉燉至8分熟後放入白菜

13.煮至白菜羊肉軟爛即可

.主料

羊肉200克

白菜800克

花生油5克

食鹽1克

羊肉湯200克

清水200克

洋蔥小許

香菜小許

輔料

雞精1克

1.煮熟的羊肉。

2.涼透，取一塊，切塊。

3.白菜改刀。

4.熱鍋冷油。

5.油熱放白菜，放食鹽，翻炒。

6.炒至白菜變軟，放羊肉。

7.放肉湯。

8.放一點清水，蓋鍋蓋，中火燉煮。

9.煮至還有一半湯汁。

10.洋蔥和洗好的香菜，切碎。

11.放鍋裡，翻炒均勻。

12.放雞精，翻炒均勻即可。

主料

土豆200g

羊肉250g

白菜400g

輔料 1種

油20g

調料 1種

鹽6g

羊肉燜白菜的烹飪步驟

步驟1

白菜洗淨掰成小塊

步驟2

羊肉先放入鍋中加點油煸炒至變色，後加水，放上蔥

步驟3

加土豆，煮10分鐘左右

步驟4

加白菜綁，煮2分鐘

步驟5

加青椒，煮1分鐘

步驟6

加白菜葉，煮1分鐘

步驟7

加鹽，就可以出鍋了

小貼士

土豆比較難燉爛，需最早加進去