酒祖杜康總結出的“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒工法，是中國歷史上出現最早的有文字記載的釀酒之術，至今還在傳承使用，並在此基礎上進行了革新。杜康酒是以優質高粱、大米為原料，純小麥制曲，採用“1.千年玄武古泉之水；

2.傳承百代釀酒古法；

3.大成分割槽窖藏；

4.不斷代老窖；

5.分割槽發酵；

6.分割槽儲藏”六大獨特工藝釀製，是中國“高質量濃香型白酒”的典型代表

酒祖杜康，選用高粱、小麥等配料，汲富含鍶、鈷等微量元素的玄武古泉之水，採用古法精心釀製而成，成就了酒質芬芳甘甜，回味悠長淨爽，“醇厚、甘美”的傳統酒體風格。

中文名

酒祖杜康

所屬行業

酒類

所屬公司

洛陽杜康控股有限公司

汲玄武古泉之水，培千年空桑仙泥之古窖，恪守古人杜康始釀白酒之古法，創高階白酒品質之新標準——分割槽窖藏。不斷代老窖齡窖池群，是 滄桑歲月和璀璨歷史沉澱的珍稀寶藏，為酒祖杜康的高品質提供了支撐，造就了酒祖杜康“醇厚、甘美”的一致性酒體風格；不同窖齡窖池的分割槽發 酵，保證了酒祖杜康各支產品酒體的相對獨立性，實現品質分級；分割槽儲 藏則釀就了酒祖杜康不同窖區產品風格各異，各自芬芳。

共5張

酒祖杜康

【酒祖杜康 分割槽窖藏】簡介

飲酒思源，酒祖杜康。酒祖杜康酒，是洛陽杜康控股有限公司在杜康品牌整合後推出的扛鼎之作，薈集了杜康酒釀酒技藝之精華。

酒祖杜康，精選優質高粱、小麥入料，汲富含鍶、矽等有益微量元素的玄武古泉之水，取千年古桑窖泥培育養護的桑泥古窖，秉承杜康始釀白酒的純正古法，經創立高階白酒品質新標杆的分割槽窖藏，精心釀製而成，成就了酒祖杜康酒質芬芳馥郁、回味淨爽，“醇厚、甘美”的傳統酒體風格。

神奇的玄武古泉之水是酒祖杜康優良品質的又一保證。玄武古泉位於杜康河畔，水位恆定，水質清澈，含有四十多種有益於人體的微量元素，泉中五彩鴛鴦蝦，兩兩相抱，倦腰橫行，有“天下一奇”之美譽。杜康河中的鴨食蝦後，產蛋桔紅色，且為雙黃，史載杜康村民過去“進貢蛋而不納皇糧”。取玄武古泉之水釀造的酒祖杜康，酒質芬芳馥郁、回味淨爽。

【酒祖杜康15窖區】系列，窖池群始建於上個世紀六十年代，是老一輩杜康人在原有遺留的窖池基礎上進行 護窖、擴建而成，距今已有50餘年，15窖區窖池群均採用杜康仙莊唯一一顆千年古桑桑泥培窖，再由國家級釀酒大師按照祖傳秘方進行護窖，經過老窖池發酵的原酒經小容量陶壇在地下二層分體酒窖窖藏15年以上，酒體剛柔 相濟，醇綿有度；歷經半個世紀的歷史滄桑，積澱的是歲月的一脈原香。

酒祖杜康15窖區

【酒祖杜康12窖區】系列，窖池群始建於上個世紀六十年代，是老一 輩杜康人在原有遺留的窖池基礎上進行護窖、擴建而成，距今已有50餘 年，窖區窖池群均採用杜康仙莊唯一一顆千年古桑桑泥培窖，再由國家級釀酒大師按照祖傳秘方進行護窖，經過老窖池發酵的原酒經小容量陶壇在地下二層分體酒窖窖藏12年以上，酒體剛柔相濟，醇綿有度；歷經半個世 紀的歷史滄桑，積澱的是歲月的一脈原香。