1、池州九華素餅

九華素餅是安徽池州九華山著名的小吃，主料是小麥麵粉、紅薯餡，輔料是食用油、白砂糖適量、鹽適量。九華素餅是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。特別要說一下其中的“黃精”，它可不是什麼調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大。黃精加工後加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜。九華素餅入選第二批“安徽金牌旅遊小吃”。

2、池州小粑

池州小粑不僅僅是池州傳統小吃，也是池州市民平日必備的早餐之一，似於我們所見到的的各種餡料跟麵粉的混合物，是池州人最愛吃的早點之一。小粑以麵粉做皮，粉絲、胡蘿蔔絲、醃菜等不同食材為餡，用平底鍋生煎而成。出鍋時香氣四溢，外殼香脆，胡蘿蔔餡鮮甜多汁，粉絲餡香辣柔韌，醃菜餡鹹香可口。一碗稀飯、幾個小粑，似乎成了很多池州人早餐的標配。池州小粑上榜《早餐中國》第二季，還被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。

3、西山焦棗

西山焦棗產於貴池市棠溪鄉西山村，始於五代十國，至今已有千餘年的歷史，從宋仁宗天聖年間起，西山焦棗就是貢品。西山焦棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗。西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的儲存。製成以後，色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。西山焦棗還被評為池州市首屆“十大金牌小吃”，是池州著名的特色小吃。

4、泥溪米餃

泥溪米餃是安徽東至傳統小吃，又稱為東至米餃，別名米餃粑，是皖南名點，米餃味美於其皮的香軟柔嫩，米香十足，現代美食家、文人騷客無不慕名前去品味她獨特的風味。泥溪米餃相傳起源於明朝初年，將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。“形如半月色如銀，皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品質食中珍。”正是用來形容東至米餃的可口經典，泥溪米餃更被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。

5、陵陽豆腐乾

陵陽豆腐乾是青陽縣千年古鎮陵陽的傳統美食，歷史悠久，是一道以大豆和蠶豆醬為主要原料的風味小吃，是池州著名的特色小吃。在陵陽地區有多家加工作坊，製出的豆腐乾色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，鹹淡適宜，質地板而不潔，外形方正，厚薄均勻。凡親口嘗食者，莫不誇口稱道，若把它製成蘭花幹，那味道簡直是妙不可言。陵陽豆腐乾無論是做菜還是當茶點都是極好的，送給親朋好友也不失為極佳禮品，還被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。

6、石臺蒿子粑

蒿子粑粑是江淮一帶膾炙人口的特色美食，承載著鮮為人知的千年文化資訊，也是石臺特色美食小吃，每年農曆三月三日吃蒿子粑，是長江以南一帶民間傳統風俗。石臺蒿子粑主要食材有青蒿、糯米、臘肉、蒿葉，用洗好的蒿葉加些糯米，再用手推的磨子一點一點磨壓，流出翠綠的漿糊般物體，加入食鹽等佐料，加入剁碎的肉丁，用手慢慢揉團，再輕輕拍扁，放在鐵鍋蒸煮即可。可用蒸籠蒸，也可用平鍋煎，熱吃冷食均可。其口感柔潤香糯，味鮮色美。石臺蒿子粑還被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。

7、唐田貢糕池

唐田貢糕是貴池區傳統名特產品，也是池州著名的糕點類小吃，形似玉，白似璧，薄如蟬翼甜如蜜，片薄軟而不斷，味甜淳而適中。相傳此糕曾在大清嘉慶年間進貢給皇帝品嚐，因此得名為“貢糕”，至今已有200多年生產歷史。唐田貢糕選料講究，做工精細，主要原料採用升金湖畔出產的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。唐田貢糕具有外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥鬆可口，營養豐富等特點，入口糯而清香，抿而即化，餘味久長，在市內外享有盛名。唐田貢糕被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。

8、殷匯大餅

殷匯大餅發源於池州殷匯鎮，是池州歷史悠久的傳統小吃，距今已有幾百年歷史。殷匯大餅呈現長方形，口感酥脆，外酥裡，將發好的面用擀麵杖擀平，刷上香油、灑上精鹽，用手撐搓均後灑上蔥花。再捲成條狀，用手輕拉成長條，再用擀麵杖擀至十四公分左右寬的長條，用刷把刷上焦糖，灑上白芝麻，然後用手蘸上清水貼在燒熱的爐子上烤三分鐘左右即可出爐。出爐後的大餅呈現長方形，金黃色，香脆可口、黃而不焦、脆而不硬、香而不膩。殷匯大餅被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。除了以上小吃，池州十大金牌小吃還有：地藏黃精糕、烏沙小花生、茅坦酥糖、秀山門生煎等。

9、七都臭豆腐

七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的風味小吃，與古鎮的千年歷史一樣，七都的臭豆腐乾讓人吃得回味無窮，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里。七都豆腐坊秉承了老的手藝，所做的臭豆腐乾通體呈黑色，滷料中加了數十味中藥，有清涼解毒的作用，當地人喜歡在炎夏以臭乾子拌麻油佐餐。

10、阮橋板鴨

阮橋板鴨不僅僅是安徽池州的傳統名菜，也是池州一道著名的風味小吃。正宗阮橋板鴨，在每年開春育苗飼養，立冬時宰殺，經過祖傳工藝醃製一個月以上，再自然風乾，工序有十二道之多製作而成。阮橋板鴨口感細膩，勁道，油而不膩，具有體肥、皮白、骨脆、肉質細嫩的特點，在烹飪（一小時以上）時，香飄數百米有餘，食之香酥，餘味無窮，風味獨特之特點，是家庭火鍋、清燉蒸食的理想食品。

九華山在安徽省池州市青陽縣，古稱陵陽山、九子山是“中國佛教四大名山”之一，十大小吃排行如下九華佛茶、九華山素齋、九華素餅、九華山葛粉、九華雲霧茶、石耳土雞湯、九華黃精片、選用新鮮鱖魚，處理乾淨後抹鹽放木桶裡，醃製一週左右便可拿出食用的臭鱖魚等小吃。

1，九華素餅

九華素餅是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。黃精加工後加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜。

2，九華山葛粉

九華山葛粉是安徽省池州市九華山的特產。九華山葛根粉，其性涼、味甘，潔白如玉，清涼爽口，是夏季消暑的天然綠色食品。九華山野生植物葛藤，根部富含澱粉，榨洗出白粉即為“葛粉”，其性涼、味甘，潔白如玉，清涼爽口，是夏季消暑的天然綠色食品。

3，九華佛茶

九華佛茶產於九華山及其周邊地區，是以地方茶樹良種優質鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的，其外形扁直呈佛手狀，又名九華毛峰、黃石溪毛峰，屬綠茶類。

4，地藏黃精

地藏黃精是青陽縣境內九華山盛產一種多年生草本植物的根莖，富含人體必須的多種微量元素，以及蛋白質、澱粉、氨基酸、毛地黃等多種成份。