先放鹽，後放雞蛋，因為雞蛋放早了，蛋碎就老了

肯定是先水再放蛋啊, 煮雞蛋的小訣竅 1�泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。 2�火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。 3�時間。在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長�超過10分鐘　，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。 4�攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。

先放雞蛋，因為等雞蛋快熟的時候再放鹽

做雞蛋湯，首先是拿幾個雞蛋，打在一個小碗裡，攪拌均勻，再拿一個碗，盛適量麵粉，加入少量水，慢慢攪拌成稀一點的麵糊糊，接著拿口湯鍋，加入半鍋水，放在電磁爐上燒開，這是把攪拌好的麵糊慢慢倒入鍋裡，用筷子快速攪拌。

燒一分鐘後面湯開了，把雞蛋液倒入鍋中，用筷子均勻攪拌。

最後再煮兩分鐘，蛋花飄到麵湯上，就熟了。關火，加適量鹽，攪拌均勻。雞蛋湯就做好了。

先炒雞蛋，炒好之後盛在盤子裡，可以炒一個西紅柿，再加入適量的水、生薑，熬製15分鐘，倒入炒好的雞蛋，再熬兩分鐘起鍋，加鹽、蔥花等。

先炒雞蛋，炒好之後盛在盤子裡，可以炒一個西紅柿，再加入適量的水、生薑，熬製15分鐘，倒入炒好的雞蛋，再熬兩分鐘起鍋，加鹽、蔥花等。

做雞蛋湯先放雞蛋，然後根據湯的多少加鹽來調味。做雞蛋湯首先要用蔥姜等調料爆鍋，然後加水到需要的量，再加入適當的蔬菜煮熟，然後將雞蛋打入碗內攪勻，待鍋內湯燒開後，將蛋液散開放入湯內，再度燒開後徐徐加入食鹽，並品嚐一下，待鹹度合適後，即可食用。

做雞蛋湯是先放雞蛋後放鹽。做雞蛋湯時首先把雞蛋打到碗裡然後打散放在一邊備用，起鍋燒油放入蔥花炒香再放少許醬油後加入適量的水燒開，再放入自己喜歡的蔬菜，比如:菠菜，小白菜等，喜歡哪個就放哪個，蔬菜斷生後即可放入打好的雞蛋液了就可以出鍋了，出鍋前放點鹽就行。

首先準備一個雞蛋打到碗裡打散放在一邊，然後鍋裡放水加鹽雞精燒開了以後分少量多次淋入水澱粉，再倒入打好的雞蛋液要不停的攪動。放點蝦皮、西紅柿丁、紅蘿蔔丁、紫菜香菜小香蔥等等。也可根據自己的口味新增喜歡的食材。最後淋幾滴香油就可以出鍋了！

做雞蛋湯一般是先放雞蛋，然後再放鹽。比如做雞蛋湯，就先把水燒開，把雞蛋打散，匯入開水中 再放鹽，如果喜歡放醬油，就再放一點醬油，再放一點香油，這樣非常好喝的。

如果是做西紅柿湯，就要先把西紅柿放在油鍋裡翻炒熟了 再放水，鹽，等水開了，再放雞蛋液，最後再放一點香油，就好了。