“口子窖”早已是家喻戶曉的知名白酒品牌。

那麼，這款聞名遐邇的白酒，為何取名“口子窖”呢？中國名酒稱謂的由來，往往得名於產地，或者是原產地的地理環境和人文特徵。探尋“口子窖”的由來，得先追溯“口子窖”酒的原產地-安徽濉溪的歷史淵源。

中國酒之為飲，約歷4000多年，幾乎與華夏文明同步。而久負盛名的口子酒，當屬中國遠古的白酒之一。濉溪釀酒史，距今已近2700年。春秋戰國時期，古濉溪是汴河入濉水之口，俗稱“口子”。濉溪依山傍水，雨量充沛，五穀豐盛，土壤中上千種有益微生物繁衍至今，形成了不可複製的微生物發酵環境，是釀酒的天賜福地。由此，當地人在此世代釀酒為生，釀出的美酒也因地得名曰“口子酒”。

魏晉時期，“竹林七賢”代表人物嵇康、劉伶就出生於濉溪，七人常常聚於竹林之下，飲酒縱歌，直抒胸臆，留下千古佳話。公元605年，隋唐大運河首期工程通濟渠開掘，在古睢水之白溝水口（今濉溪柳孜古鎮）設漕運渡口，集市商業日盛，“運漕商旅， 往來不絕”。濉溪產的口子酒經隋唐大運河遠銷南北。

2008年，由掘於隋唐之際的老井、始建於元末明初並沿用600餘年的老窖池和建於上世紀50年代的酒廠建築群構成的口子窖酒遺址，在國務院第三次全國文物普查中被評定為重要新發現。再一次印證淮北口子酒“窖香酒遠”。

元朝時，黃河南灌，睢水日漸淤廢。朝廷便開挖溪溝，將上游入界之水匯入睢水，口子古鎮又成為溪溝入睢水之口，濉溪釀酒業成為中原酒業中心。到了明萬曆年間，濉溪釀造作坊多達20餘家。相山隱士任柔節以“隔壁千家醉，開壇十里香”的詩句來讚美濉溪美酒。從清順治元年起，濉溪於每年正月十五和十月初一舉行“鄉飲酒禮”，赴會人員多為地方官員及鄉里縉紳和各酒坊主。他們首先到各酒坊道賀，然後分別品嚐酒坊主帶來的美酒，直率評議，鑑別優劣。一年兩度，可謂是最早的專業評酒盛會。中國迄今最具規模的濉溪長豐街明清釀酒作坊群遺址揭示，明清時濉溪釀酒業之發達，已達一酒一城的規模。1949年5月18日，在“小同聚”、“德泉湧”、“福全”、“大同聚”、“大盛”等知名釀酒糟坊的基礎上成立了口子酒業的前身“國營濉溪人民酒廠”。

1955年，安徽省濉溪酒廠所產的濉溪酒（俗稱口子酒）正式定名為“濉溪口子酒”，是建國後較早擁有正式品牌名稱的中國白酒之一。

1959年，窖藏濉溪口子酒向國慶10週年獻禮，口子酒首次邁入國宴用酒序列。

1979年，註冊“濉溪”和“口子”商標

1979年，口子酒榮獲第三屆全國評酒會“全國優質酒”稱號

1984年，口子酒榮獲全國輕工系統酒類大賽金盃獎1988年，口子酒榮獲“中華人民共和國國家質量獎”

1992年，口子酒榮獲巴黎國際名優酒展評會特別金獎

……

1998年，口子酒業推出具有劃時代意義的“兼香型”白酒，開創了中國白酒香型的新格局，並賦予“口子窖”之名。“窖”字，即窖酒，起源於南北朝時期，以中國傳統發酵釀造工藝為主，以其他自然發酵為輔，透過窖池發酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏等工藝來製作白酒，多種純糧被分解轉化成為含複合香味物質和酒精成分的自然飲品。它是中國傳統白酒之本源，也是高品質中國白酒的標杆。

2003年，國家批准對口子窖酒實施“原產地域產品保護”，並劃定口子窖酒原產地域範圍包括淮北市相山以南，淮北市澮河濉溪段以北，淮北市嶽集鄉以東，淮北市老龍脊山以西， 共1258.8平方公里。

2010年，全國白酒標準化技術委員會兼香型白酒分技術委員會及秘書處設在口子酒業。

口子酒的命名由地名淵源過渡到具有白酒本源特色的窖酒命名，稱謂上也更精準地體現出了口子窖酒真藏實窖的品質特性。

人們說好酒的價值，都是由時間歷練而成的。從2700年前的口子酒，到如今享有盛譽的口子窖酒，名稱的演變，恰恰就是一部2700年中國傳統白酒的發展史。

口子窖的歷史可以說很悠久了，有兩千七百多年。

戰國時期，古濉溪是汴河入濉之口，俗稱口子。因其交通便利、水肥土沃、氣候宜人，逐漸形成口子鎮。由於這裡水土好，糧食好，有最適合釀酒的微生物群。

因此。兩千多年前的口子人就開始在這裡以釀酒為生，他們釀出的酒也因地得名，稱為“口子酒”，這就是口子窖的起源。漢代以後，魏晉、唐、宋、金、元年間，濉溪釀酒業綿延不斷，並有一定規模。明末清初酒坊已達10餘家。清嘉慶年間增至30餘家。

一直到1949年5月18日，人民政府創立了“國營濉溪人民酒廠”，綿延至今，成為了中國兼香型白酒的代表。