三種顏色的圓子軟糯微Q，軟爛香甜的紅豆湯底，再來兩大塊飽滿的紅薯和芋頭，澆上濃濃的杏仁露，這樣繽紛的色彩與口感，真的感覺爭奇鬥豔、五彩繽紛的春天就要來啦！

春茶清香，春花嬌媚，春雨迷離，我卻唯願，能盡享這一碗春色~~

用料:芋頭 280g，紅薯 280g，紫薯 250g，紅小豆 200g，木薯粉 270g， 水磨糯米 100g， 水 適量 ，紅腰豆 適量， 杏仁露 適量， 糖粉 90g， 綿白糖 適量。

芋圓紅豆湯的做法步驟

將紅小豆淘洗一遍後，加適量水浸泡兩小時

放到電壓力鍋中，選擇豆類、燉湯，按開始鍵。

將芋頭、紅薯、紫薯蒸熟，紫薯單獨放在下面的蒸屜，避免混色。

蒸熟後分別扒去外皮，各取250g放入小盆中，擠壓成泥狀。

將木薯粉、水磨糯米粉、糖粉都均分成三份，放入盆中。

分別和勻成光滑的麵糰，和紫薯麵糰時較幹不易粘，需要分幾次加入些水。扣個大盆或包裹保鮮膜隔絕空氣，餳約半小時。將留出的芋頭，

在餳好的芋頭面團上揪一大塊，揉捏成長條狀。

切成小段，再重複，直至將全部芋頭面團都切成小段，撒些水磨糯米粉

將紅薯麵糰也按8-9步處理。

將紫薯麵糰也按8-9步處理。做好的芋圓各留出約80g，剩下的分別裝袋冷凍，以後隨吃隨煮。

煮鍋中燒開些水，下入芋圓和紅薯圓，煮約兩分鐘，浮上水面後再煮約

撈出後過涼水沖涼，瀝去水。

再將紫薯圓下入開水中，同樣煮熟後過涼水瀝水。

燉好的紅豆東加入綿白糖，攪勻。

取一些紅豆湯放入碗中，再放入些三色圓，表面放紅薯塊、芋頭塊、紅腰豆點綴，澆上杏仁露即可食用

【芋圓花生紅豆湯】

原料： 紅豆 1小碗 花生米 1小蝶 香芋 1小塊 紅薯 1個 紫薯 1 個 木薯粉 1碗 添葆全脂奶粉 3小包 冰糖 1勺

製作：

1. 準備好原材料；

2. 將紅薯，香芋和紫薯分別切成小丁放入蒸鍋中；

3. 加蓋後大約蒸上20分鐘；

4. 將它們蒸熟備用；

5. 將蒸熟的香芋塊放入碗中，加入少許糖和1小包添葆全脂羊奶粉；

6. 將它們攪拌成泥；

7. 再加入適量的木薯粉，和成光滑的麵糰；

8. 將紫薯和紅薯同樣處理後和成光滑的麵糰備用；

9. 再將麵糰分別搓成小球，裹上木薯粉；

10. 將紅豆和花生米用冷水浸泡幾個小時；

11. 將紅豆和花生米放入電壓力鍋中，加入適量的水；

12. 按下燉煮豆類的功能鍵；

13. 時間到，“花生紅豆湯”就煮好了，再加入適量的冰糖融化；

14. 燒鍋水，下入準備好的三色芋圓放入鍋中去煮；

15 煮至芋圓全部浮起來，再煮上8分鐘左右，待其透明；

16. 將煮好的芋圓放入花生紅豆湯中；

17. 開始享用吧。

小貼士：1. 香芋，紫薯和紅薯分別切成小丁後蒸熟，再分別加入小包添葆全脂羊奶粉和糖攪拌均勻後加入適量的木薯粉合成光滑的麵糰； 2. 三色芋圓麵糰分別搓成小球后放入鍋中煮熟，它們就會變得晶瑩剔透； 3. 紅豆和花生先用冷水浸泡幾個小時，再放入電壓鍋中煮熟，加入適量的冰糖融化。