食材：洋蔥、青椒、紅椒、香菜

調料：幹辣椒、大蒜、鹽、雞精、陳醋、食用油

做法步驟：

1.洋蔥去皮切成絲，放水裡將其泡上，可以去除辛辣味，吃起來也更脆爽（這是做涼拌洋蔥好吃的第1個秘訣）

2.青、紅椒洗淨，切掉兩頭，切成絲；香菜切去根部，洗淨切成段，放盆裡備用（加上這些配料是做涼拌洋蔥好吃的第2個秘訣）

3.幹辣椒提前用水泡上，這樣做辣椒油的時候不容易糊掉

4.大蒜將根部切去，去掉皮剁成末放碟子裡備用

5.木耳放開水焯一下，撈出過涼水備用

6.鍋裡放入適量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微變色就可以了（加辣椒油這是拌洋蔥好吃的第3個秘訣）

7.盆裡加入蒜末、陳醋、鹽、雞精，澆入辣椒油，攪拌均勻

8.將切好的各種絲倒入盆裡拌勻入味就可以了

9.盛入盤裡上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的涼拌洋蔥就可以吃了

主料：洋蔥1個

輔料：精鹽2茶匙

涼拌洋蔥的家常做法：

步驟1、食材非常簡單，可以根據自己的口味酌情新增果醋或是檸檬汁

步驟2、洋蔥剝皮，切掉兩頭。一分為二，頂刀逆紋切成細絲。請注意切法哦

步驟3、放進能密封的保鮮盒

步驟4、加入適量鹽，蓋上保鮮盒，搖晃它，讓洋蔥和鹽混合均勻，醃製幾分鐘，會出水，倒掉水，然後用清水洗淨，再次放入少量鹽，混合均勻，蓋上蓋子，入冰箱冷藏

步驟5、經過冷藏的洋蔥絲，變的半透明，口感清脆。這個做法比直接切絲醃製的口感要好，大家可以試試看

涼拌洋蔥的做法一：

　　原料：洋蔥，紅、青椒，鹽、味精、香油、白糖、白醋各適量。

　　做法步驟：洋蔥切絲，紅、青椒切絲，將洋蔥絲和紅、青椒絲放入盤中，倒入調味料，拌勻即可。

涼拌洋蔥的做法二：

　　原料：洋蔥1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。

　　準備工作：洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。

　　做法步驟：將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

涼拌洋蔥的做法三：

　　原料：洋蔥400克，檸檬汁20克，辣椒(紅，尖，幹)10克，白砂糖10克。

　　做法步驟：洋蔥去老皮洗淨，切成細絲；辣椒去蒂、籽，洗淨，切成末；將檸檬汁、辣椒末加上糖所調成的醬汁，與洋蔥絲拌勻即可。

涼拌洋蔥的做法四：

　　原料：洋蔥150克，青椒2個，精鹽、芥末醬、香油少許。