1、範圍

　　本標準適用於無公害茶葉加工條件與衛生要求。

　　本標準適用於由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。

　　2、引用標準

　　下列標準所條文，透過在本標準中引用而構成本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

　　GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

　　GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

　　GB7718-1994 食品中標籤通用標準

　　GB/T8302-1997 茶 取樣

　　GB8321.1-1987 農藥合理使用準則（一）

　　GB8321.2-1987 農藥合理使用準則（二）

　　GB8321.3-1989 農藥合理使用準則（三）

　　GB8321.4-1993 農藥合理使用準則（四）

　　GB8321.5-1997 農藥合理使用準則（五）

　　GB/T8321.6-1999 農藥合理使用準則（六）

　　GB9679-1988 茶葉衛生標準

　　GB9679-1989 食品包裝用原紙衛生標準

　　GB14935-1994 食品中鉛限量衛生標準

　　GB/T17331-1998 食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定

　　GB/T17332-1998 食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定

　　3、鮮葉的加工條件

　　3.1鮮葉盛裝容器必須潔淨、透氣、無汙染、不緊壓，不得用塑膠袋材料，運輸、貯存時也必須清潔衛生。

　　3.2鮮葉、毛茶收購應嚴格行驗收標準，不得收購摻假，含有非茶類物質以及有異味、黴變、劣變的茶葉，或汙染農藥或其他物質等不符合衛生要求的茶葉。拼堆和堆放地點應通風、乾燥、潔淨、不得與化肥等其他雜物混合存放。

　　3.3環境條件

　　茶廠選址、廠區和建築設計必須符合《中華我民和國環境保護法》、《中華我民共和國食品衛生法》、《工業企業設計衛生標準》的有關規定；茶廠應遠離糞池、垃圾場及排放三廢的工業企業等各種現有的與潛在的汙染源。

　　3.4人員要求

　　參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個人衛生，禁止吸菸和隨地吐痰。

　　4、包裝材料

　　無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規定。

　　5、無公害茶的衛生要求

　　無公害茶葉的衛生標準必需符合GB9679。

　　5.1感官要求

　　具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質，無異味，無異嗅，無黴變。

　　5.2衛生指標見附表A，出口茶葉的衛生指標見附錄A、附錄B。

　　6、檢驗衛生

　　感官要求用感官方法檢驗，其餘指標檢驗方法見附表A、附表B。

　　7、檢驗規則

　　7.1取樣與組批

　　7.1.1組批：請確定“批”的內容。

　　7.1.2取樣：按GB/8302進行

　　7.2制定規則

　　經取樣檢測，如查有一項指標未符合本標準的規定，則判該批產品為合格。

　　8、標識

　　無公害茶葉的食品標籤必須符合GB7718的規定。

無公害 質量標準

是在中國加入WTO後的今天,生產、加工、出口 無公害茶葉具有無限的商機,與此同時,也面臨著"茶葉綠色技術壁壘"嚴峻的挑戰,其中茶葉的農殘監控尤為重要.本文就無公害茶葉生產用藥主要技術及農殘檢 測有關標準作一概述,。其要求經過有機食品認證機構審查頒證，獲得有機茶標識的茶葉。主要特點是在生產過程中禁止使用人工合成肥料、農藥、除草劑、食品新增劑等化學合成物質，不受重金屬汙染。

無公害茶葉是指在無公害生產環境條件下，按特定的生產操作規程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等汙染物指標，衛生質量指標達到國家有關標準要求，對人體健康沒有危害。內銷符合國家規定允許的標準，外銷符合進口國家、地區有關標準的茶葉.是符合食品安全的茶葉的總稱。無公害茶葉生產，要合理用藥，提倡農業防治和生物防治。

無公害茶實質上是依據生產過程中化學合成物質控制程度以及茶葉產品中化學合成物質殘留量的多少而劃分的。對綠色食品茶和有機茶還實行標誌管理，但二者的頒證機構不同，管理方法也有所差異

GB2763-2019、GB2763.1-2018、GB23200.26對應茶葉中各類農藥的限量、檢測方法都進行了明確的規定。

茶葉中的有機雜環類農藥殘留檢測專案主要是莠去津、乙烯菌核利、腐黴利、氟菌唑、抑黴唑、噻嗪酮、丙環唑、氯苯嘧啶醇、噠蟎靈等農藥殘留的檢測。

具體檢測方法就是想將茶葉磨碎進行試樣製備，然後透過使用丙酮一正己烷提取相關的農藥殘留，之後使用活性炭小柱依據中性氧化鋁小柱進行淨化，最終被測物會被丙酮一正己烷洗脫。