1、首先用毛巾將其蓋住，然後用長長的刀準確無誤地在巨蝨的脖頸處開一個洞。

2、將裡面的血水控出，接著用剪刀將巨蝨的尾部和腿剪掉，之後一刀切開。

3、拿到水龍頭底下，將裡面不能吃的內臟掏出扔掉。

4、之後便將處理好的巨蝨放到蒸鍋裡蒸熟撈出。

5、用勺子將殼子裡面的肉剜出來放進鍋中進行炒制，在這其中放入佐料和配菜，甚至還可以放些米飯。

6、大約十分鐘的時間，一道巨蝨炒飯就大功告成。

食材準備

　　海蠣子適量，油，蒸魚豉油，蒜蓉，料酒，香蔥碎，蒜蓉辣椒醬。

　　方法步驟

　　1、將海蠣子清洗乾淨，殼也要刷洗乾淨待用;

　　2、炒鍋倒入適量油，溫熱時下入香蔥碎和蒜蓉炸香;

　　3、然後加入少許蒸魚豉油，少許料酒，炒勻盛出;

　　4、將洗好的海蠣子放入蒸盤中，大火蒸5分鐘;

　　5、出鍋後放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒醬即可。

香煎海蠣子的做法

　　材料：鐵觀音2克，海蠣子300克，洋蔥1個，高湯2碗，澱粉1大匙，吉士粉1大匙。

　　調味料1：鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。

　　調味料2：鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。

　　步驟：

　　1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀；

　　2、海蠣子加鹽洗淨，加入調味料1醃一下並瀝乾，再沾上澱粉，用平底鑊將海蠣子煎至金黃色，撈出備用；

　　3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的海蠣子放在上面；

　　4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料2勾芡，淋在碟周圍即可。

　　海蠣子中是含有氨基酸、礦物質、維生素等物質，我們食用是可以很好的促進身體的血液迴圈，很多人都是有冷血癥和低血壓，食用一些海蠣子是可以很好的改善，很好的提高我們的身體免疫力。

　　炭燒海蠣子的做法

　　材料：海蠣子10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，檸檬汁2湯匙(30ml)

　　步驟：

　　1、鮮活海蠣子洗淨泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分；

　　2、將朝天椒和香蔥洗淨切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁；

　　3、把海蠣子帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，海蠣子會逐漸滲出鮮汁；

　　4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘；

　　5、最後用夾子將海蠣子夾出離火，放入盤中即可。

　　海蠣子是含有鐵和銅元素的，是可以很好的治療缺鐵性貧血，我們食用海蠣子也是可以很好預防面板乾燥，促進面板的新陳代謝，所以是有很好的美容養生的作用，對於女性朋友來說，生理不調，也是可以食用海蠣子改善。