牛奶是一種非常好的食品，可以有助於長高，無論是，脫脂牛奶還是全牛奶，還是高鈣牛奶，都是可以有助於長高的。而且對於生長髮育的孩子來說，每天，半斤到一斤牛奶可以作為標配，可以促進孩子的長高。

這個問題其實總結來說，是一個牛奶的優劣分析對比題。其實分析喝牛奶對長高的幫助，隱藏著主體（喝奶的人）和客體（選擇的牛奶）。

人本身的長高潛力和營養需求都是因人而異的，這需要在特定的時間補充優質牛奶。而當喝奶的人，在資訊來源和判斷出現誤差時：選擇的牛奶，實際上由於加工工藝以及奶源問題等，並不能夠很好地幫助長高。所以我們一定要把重點放在：牛奶的選擇上，本文也會從科普和選擇，手把手告訴大家如何選到好牛奶。

選錯了牛奶，本來能長高的人，未必長得那麼高

對於喝奶的人來說，牛奶可以幫助提供多種營養成分：豐富蛋白質、鈣元素、維生素群、活性營養等。這四大類物質中的前兩者是目前被比較的重點，也是很多人用來簡單判斷一款牛奶的好壞的指標，畢竟豐富的蛋白質不僅提供了機體的重要來源，還和免疫調節有關，而礦物質元素（比如鈣質）對於營養匱乏人群來說更是雪中送炭。

而我們上面也說了，對牛奶來說，奶源是很重要的，而牛奶的加工方式，其實更為重要。尤其是對於牛奶中的鈣元素在內的礦物質，以及免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等在內的營養物質來說，不幸的事實就是：對於後面兩點，尤其是牛奶中的活性營養物質等，非常容易被大家忽略。

奶的活性物質，在不同種類的牛奶中，存留流程可不一樣

對於大多數人來說，牛奶有各種營養，有蛋白質、鈣、維生素、活性營養等，都是長高需要的。其中我認為非常重要的就是活性營養物質，這是因為這些物質大多數是活性在面臨高溫加工時流失，比如：免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶；

說到這裡，大家應該也能知道了：不同的牛奶差異很大（更不要說一些產品實際是復原乳、含乳飲品，連牛奶都算不上，更不建議），在這裡Brant和大家科普三類牛奶：



1.巴氏殺菌乳：以新鮮牛奶為原料，透過巴氏殺菌工藝，在72-85℃的溫度區間內保持15秒，保證可以殺死原料乳中的致病毒，同時又儘可能地不影響牛奶中的營養物質。可以說除了極少數對熱特別敏感的物質外，巴氏殺菌乳保留了生乳中的大部分原有成分[1]，可以將之稱為“鮮牛奶”。巴氏奶的缺點就是生產後需要冷藏儲存，貯藏溫度需在4 ℃左右，保質期一般約在5～8 天。



巴氏奶中保留的主要功能活性物質及含量，在動物營養學中也會有研究

2.高溫殺菌乳：由於巴氏奶生產工藝的要求更為嚴格，相比於巴氏奶的殺菌溫度，市場上則出現了高溫殺菌乳：殺菌用到的溫度比巴氏殺菌高。殺菌的

喝牛乳初含量高的長得快

為了身體長高，主要是喝純牛奶是最好的，因為牛奶當中除了含有豐富的蛋白質，蛋白質對促進人體內源性的生長激素是有很大作用的。除此之外還含有大量的鈣質，可以促進骨骼強健，對身高的增長也是有幫助的，所以純牛奶對身高的增長是比較有幫助的。

除了純牛奶以外，一些品質比較好的純酸奶也是可以選擇的，除了含蛋白質、鈣質，部分含一點維生素、乳酸菌，對身體消化方面的也是有比較好作用的。但是不建議喝新增的酸奶或者調味的牛奶，這些牛奶的蛋白質含量低，主要是新增的東西太多，對身體並沒有什麼太多的幫助。