將牛排和牛尾洗淨、切塊，煮2個小時，撈出備用。

湯過濾、撇清，備用。

將土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔切塊備用

在鍋中倒入適量花生油，放入生薑、八角、香蔥、幹辣椒，炒香。

加入豆瓣醬、牛排牛尾湯。

加入五香粉、十三香、鹽。

將土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔鋪滿鍋底。

倒入之前所做湯汁、紅棗、枸杞、啤酒，

30分鐘後，待食材入味，將洋蔥、香菜切末後撒入。

牛排和牛尾洗淨、切塊，煮2個小時，撈出備用。

湯過濾、撇清，備用。

將土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔切塊備用

在鍋中倒入適量花生油，放入生薑、八角、香蔥、幹辣椒，炒香。

加入豆瓣醬、牛排牛尾湯。

加入五香粉、十三香、鹽。

將土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔鋪滿鍋底。

倒入之前所做湯汁、紅棗、枸杞、啤酒，

30分鐘後，待食材入味，將洋蔥、香菜切末後撒入。

具體做法如下：

材料：牛排、牛尾、土豆、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔、香菜、蔥薑蒜適量。

配料：鹽、各種香料（根據個人口味選擇）

1、將牛排牛尾洗乾淨，切成合適大小。

2、把水煮開，放進牛尾牛排過水，撈出控幹。

3、姜、蒜、辣椒洗淨、切好。

4、把鍋燒熱，在鍋中放入油，然後加入蔥薑蒜、辣椒，大火爆炒、爆香，加入黃豆醬、鹽，個人喜歡的香料，骨湯（或開水），熬成一鍋湯。

5、另取一鍋刷點點油，將剛剛切好的土豆、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜先放入鍋底下。

6、加入牛排和牛尾，倒入熬製的牛排牛尾醬料湯汁。

7、蓋上蓋子，讓它燜煮一會，差不多熟了就加入香菜、蔥花點綴，再蓋上燜一下然後就可以出鍋食用了。